Фестиваль «Птит буржуази» в «Кафе Чайковский»
В основе концепции — сочетание узнаваемых форматов стритфуда и джанк-фуда* с премиальными ингредиентами.
Шеф-повар Алексей Чигак выбрал эклер — десертную форму, которая в его версии становится основой для несладкого блюда. Внутри — нежный паштет из кролика с трюфельной пастой. Сверху эклер дополняют шампиньоны, маринованные в малиновом уксусе, красном вине и соевом соусе, кешью и свежая малина.
Эклер подается в паре с бокалом просекко.
Стоимость сета — 1 400 ₽.
*Junk food (джанк-фуд, дословно — «мусорная еда») — вредная пища с высоким содержанием калорий, сахара, соли и жиров, но с минимальным количеством витаминов, клетчатки и полезных веществ.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Чайковский
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.