Агавовая церемония в Sangre Fresca

К примеру, что известно о текиле — ее лучше пить залпом с солью и лаймом, а еще она сопровождает самые сумасшедшие вечеринки по-мексикански. Про мескаль же информации меньше. А ведь все гораздо глубже: оба напитка сделаны из агавы — священного растения, современные «потомки» напитка древних цивилизаций пульке. Он тоже был создан из ферментированного сока агавы, что в своей основе и представляет из себя мескаль. Пульке — напиток с мистическим прошлым. Говорят, ацтеки верили, что он дарует связь с богами. Другой заглавный напиток Мексики — сотол. Его делают не из агавы, а из дикорастущего дазилириона. Растение придает особый вкусоароматический профиль зеленых нот и горячей мексиканской земли.

Обо всех напитках и будет рассказано на церемонии — с детальным погружением в историю, традиции и легенды, а также в культуру Мексики и Мезоамерики, включая ацтекское наследие. Образцы главных героев дегустации подобраны уникальные, редко встречающиеся на российских просторах. К каждому команда Sangre Fresca назначила гастрономическую пару, расширяющую вкусовую палитру и истинную суть напитков. Причем, пейринг будет состоять не исключительно из еды. Так, текилу подадут с напитком «Вердита», который сопровождает ее как Луна Землю, мескаль — с пармезаном, а еще с безалкогольной «Сангритой», выдержанную текилу — с пряным шоколадом, сотол — со свежим огурцом и солью гусано. Это на деле не совсем соль, а крайне необычная приправа из Оахаки, неожиданный секрет которой тоже раскроют на церемонии.

Сет из пяти курсов и индивидуальный историко-культурный экскурс обойдутся в 25 000 рублей — это фиксированная цена для всех участников церемонии. Ритуал доступен для гостей Sangre Fresca каждый день, по предварительной брони — за три дня. Команда рекомендует собираться компанией из пяти человек, но можно прийти и с меньшим количеством дегустаторов. Одному тоже можно. 

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью