Показать фильтры

В City Food открылся третий Salad Bar

Redaktor, 2 апреля 2021
В марте в фуд-холле City Food заработал Salad Bar. Это третий корнер в фуд-холлах от предпринимателей Романа Орисика и Дмитрия Матвеева.
Salad Bar — это свежая концепция, которая живет в рамках фуд-маркета.

Здесь предлагают несколько видов знакомых салатов в авторской интерпретации шеф-повара Юлии Лухверчик (MET, Espresso Tonic), салат месяца, а также конструктор, который можно собрать самостоятельно, и два вида сезонных супов и сэндвичи.

В основе каждого салат-боула — большая подушка из микс-салата и свежих овощей. Каждый салат собирается сразу при госте, то есть блюдо не застаивается на витрине, а за процессом приготовления можно наблюдать на открытой кухне. На сборку любого заказа уходит меньше пяти минут, так что для гостей фуд-маркета боул с салатом может стать полезной альтернативой фастфуду. Причём одним таким салатом можно вполне насытиться на долгое время, ведь в каждой порции порядка 300 грамм.

1/2
новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar

новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar
новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar
В меню Salad Bar есть пять постоянных позиций, три сезонных и салат месяца, рецепт которого шеф Юлия меняет раз в месяц. Так, в любое время в корнер можно прийти за фирменным салатом Green Protein с миксом салатов, нежным авокадо, хрустящим киноа и фирменным соусом из дижонской горчицы, руколы и базилика. Или, например, попробовать сладкий салат Cheese & Fruit со свежими ягодами и молодым кабачком, двумя видами мягкого сыра и воздушным сливочным соусом с эстрагоном. Есть в меню и салаты для веганов, например Super Tempe — с добавлением соевого соуса, цветной капусты, темпе и злакового микса. 
1/2
новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar

Чечевичный суп

новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar
новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar
Идея запуска Salad Bar родилась у Романа Орисика, одного из основателей, после поездки в Амстердам. Там концепция салат-станций и кафе, специализирующихся на больших боулах с салатами, — довольно распространена. К реализации идеи приступили быстро: всего через две недели после согласований в петербургском Eat Market первый Salad Bar, где сейчас прорабатывают все блюда для остальных точек. Продукты для салатов стараются закупать у локальных производителей, а все дрессинги и соусы готовят самостоятельно. Меню Юлия разрабатывает таких образом, чтобы максимально насытить и при этом удержать баланс белков, жиров и углеводов. В Salad Bar найдутся блюда для веганов, вегетарианцев и других типов питания.
1/2
новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar

новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar
новое место фуд-холл City Food открытие ресторанов Salad Bar

Цитата из меню

  • Green Protein, 390 руб.
  • New Caesar, 390 руб.
  • Super Tempe, 390 руб.
  • Shrimp, 430 руб.
  • Spicy Salmon, 450 руб.
  • Крем-суп из корнеплодов с кокосовыми сливками, 250 руб.
  • Пряный томатный суп с чечевицей и тамариндом, 250 руб.

Контакты

Адрес: фуд-холл City Food, пр. Мира, д. 211, к. 2
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00

Забронировать столик

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.9
40 оценок | 1 отзыв
Кухня
5.0 (4 оценки)
Бар
4.8 (4 оценки)
Сервис
5.0 (4 оценки)
Цена
5.0 (4 оценки)
Качество
5.0 (4 оценки)
Интерьер
4.8 (4 оценки)
Атмосфера
5.0 (4 оценки)
Расположение
4.5 (4 оценки)
Парковка
5.0 (4 оценки)
Вернусь еще
5.0 (4 оценки)

CITY FOOD Европолис

Телефон: 
Средний счет: 
до 1000р
Адрес: 
проспект Мира, 211, корпус 2 (ТРК «Европолис» ...
Свиблово (1.26 км)
Организованная бесплатная
Забронировать столик
Загрузка...