Открытие ресторана Stairs

Redaktor, 28 августа 2020

Сегодня, 28 августа, ресторатор Алексей Морозов и шеф-повар Александр Кушнир открывают ресторан Stairs.

Информация о ресторане

Stairs (в ресторане очень много лестниц) начал свою работу с технического открытия 25 июля 2020 года. В заведении три этажа, на которых могут разместиться около 200 человек.

Первый этаж занимает зона классических вин и коктейлей. Второй этаж — паб с огромным выбором марочного и крафтового пива (более 20 кранов), экранами для просмотра спортивных мероприятий. Третий этаж оборудован выходом на веранду с видом на центр Москвы.

После запуска осенью первого винного этажа с круговым баром и музыкальной программой по вечерам вместимость ресторана составит до 300 человек.

1/3

Средний чек ресторана — 1500 рублей на человека. Музыка — рок и поп 80-90-х, лаундж. В дальнейшем на базе Stairs планируется сделать тренировочную базу для всех желающих обучиться ресторанному делу.

1/6

Информация о шеф-поваре

Александр Кушнир — коренной петербуржец, получил высшее образование по специальности режиссер, но ушел в мир гастрономии.

В портфолио: работа с Евгением Викентьевым (Hamlet+Jacks (СПб)), Владиславом Корпусовым (Stories (Мск)). Сотрудничество с ресторанами «Винный шкаф» (СПб) и Miramar (Мск). Участвовал на ужинах с Камиллой Сейдлер (лучшая женщина шеф-повар Латинской Америки по версии академии The World 50 Best Restaurants), Андре Патсиасом (Перу), Егором Анисимовым (Zuma, Владивосток).

В Москве мы познакомились с Александром Кушниром, когда он работал в команде известного шеф-повара Владислава Корпусова. Сейчас, когда конкуренция в центре столицы высокая, очень важно, чтобы ценители гастрономических вкусов угадывали почерк шеф-повара. Поэтому мы и пригласили к себе Александра Кушнира. Также у нас есть свой шеф-кондитер, который готовит великолепные авторские десерты. В нашем меню легко можно найти гастрономические блюда как любителям вина, так любителям пива и крепкого алкоголя. На напитки у нас, пожалуй, самые демократичные цены в заведениях столицы,

— отметил Алексей Морозов