Новый ресторан «Оsh by Урюк» — проект, объединивший Дубай и столицу

Redaktor, 11 декабря 2025 Время прочтения 5 минут

Ресторатор Антон Винер представил новый гастрономический проект «Оsh by Урюк» — слияние двух проектов: дубайского ресторана OSH и московских «Урюк».

Новый ресторан «Оsh by Урюк» — проект, объединивший Дубай и столицу

Теперь атмосфера и кухня популярного ближневосточного заведения доступны в минуте ходьбы от метро «Пражская».

Название ресторана отсылает к древнему городу Ош в Киргизии, расположенному у подножия священной горы Сулайман-Тоо — места паломничества, включенного в список ЮНЕСКО.

Город стоит на Великом шелковом пути уже более трех тысяч лет и символизирует встречу культур Востока и Запада.

Просторный зал Osh встречает гостей высокими потолками в теплых медно-терракотовых тонах и золотистыми люстрами с каскадной бахромой. На стенах — скульптурный рельеф, стилизованный под горный массив, выполненный из природных материалов.

Мягкие кресла и широкие диваны дополняют пространство. Песочная палитра и дерево — цвета пустыни и старинных городов Востока. Оттенки задают спокойный ритм, характерный для ресторанов Ближнего Востока, где еда — повод для долгого разговора и теплой встречи.

В ресторане также все продумано для отдыха всей семьей: есть большая детская комната с мягким полом и игровой зоной. По выходным работают аниматоры, проходят мастер-классы и развлекательные программы.

Меню Osh, включающее более 100 позиций, строится вокруг морепродуктов и блюд на открытом огне.

Греческая намазка с оливками

Мурманского лосося готовят в соусе «Ромеско» на основе печеного перца (1300 руб.). Морской окунь с хрустящей корочкой — подают с имбирным соусом «Вонтон» (1250 руб.).

Каре ягненка

Сибас томится в пикантном соусе на кокосовом молоке в стиле том ям (1360 руб.). Шампур из креветок, кальмаров и мидий обжаривают на углях с беби-картофелем и томатами черри (500 руб.).

Креветки чимичурри

Мидии подают в двух вариантах: в сливочном соусе «Блю Чиз» с пармезаном и гренками (1200 руб.) или в классическом томатном с тимьяном, розмарином и базиликом (950 руб.). Креветки запекают с чесночным маслом и дополняют соусом «Чимичурри» и лаймом (890 руб.).

Куриное филе на гриле

В закусках можно пробовать олюторскую сельдь с бородинским хлебом и горчичным соусом (690 руб.), куриный паштет с вареньем из сосновых шишек и кедровыми орехами (550 руб.) или сливочную намазку с греческими оливками (690 руб.).

Куриный паштет с вареньем из сосновых шишек

В салатах рекомендуют слабосоленый лосось с авокадо, шпинатом, бобами эдамаме и брокколи (790 руб.) и салат с тигровыми креветками, авокадо и битой клубникой с гуакамоле (990 руб.) — сочетание морепродуктов и ягод создает свежий легкий вкус.

Мидии Блю Чиз

Мясной раздел меню открывают сочные фрикадельки из ягнятины с картофельным пюре, соусом демиглас и карамелизированным луком конфи (950 руб.).

Сибас с азиатским соусом

От восточных мотивов — к русской классике: котлета пожарская в хрустящей панировке снаружи и с нежным куриным мясом внутри, дополняется соусом «Блю Чиз» (750 руб.).

Телятина с картофелем и грибами

Тем, кто предпочитает простые и сытные блюда, понравится телятина по-домашнему. Мясо обжаривают с грибами, луком и чесноком, подают прямо на сковороде с печеными томатами и солеными огурцами (890 руб.).

Шампур из кальмара

Отдельного внимания заслуживает куриное филе в азиатском стиле. Маринад с восточными специями, обжарка на углях, медово-кунжутный соус и брокколи на гарнир (750 руб.).

«Osh by Урюк» — точка, где сходятся два города. Дубайский размах и московское гостеприимство. Ресторан работает ежедневно в ТЦ Columbus. Бронирование столов — по телефону и на официальном сайте.