Ресторан Villa Dadiani / Вилла Дадиани (закрыт)

Ресторан Villa Dadiani – это частичка Западной Грузии в столице и единственное место в Москве, где можно попробовать княжескую грузинскую кухню. Отдельно стоящий особняк, предлагающий гостям сокровища региональной гастрономии, не просто так получил свое название – в небольшом городке Зугдиди (раньше он был столицей Мегрельского княжества) до сих пор стоит замок князей Дадиани, где некогда накрывались богатые столы, рецепты блюд которого дошли и до наших дней. Хранители уникальной кухни – потомки именитого рода и их окружения. Одним из них является и владелец «Виллы»», чья семья из поколения в поколение хранила воспоминания о мегрельской династии. 

В отличие от традиционных грузинских домов, интерьер замка династии Дадиани был европейским, в классическом стиле. Последнему соответствует и интерьер ресторана.

Сердце Villa Dadiani – кухня и люди, которые ее создают. Все они – выросли в Грузии и с малых лет знают о тонкостях приготовления национальных блюд. Региональная кухня представлена, в первую очередь, специалитетами Западной Грузии, Мегрельского княжества и Сванетии (окорок, копченый по-мегрельски – 330 руб.; купаты по-мегрельски – 460 руб.; лобио по-мегрельски – 220 руб.), центральная – полюбившаяся россиянам мясными блюдами на открытом огне (шашлык из баранины – 620 руб.; люля-кебаб из курицы – 240 руб.), слепленными вручную хинкали с рубленым мясом (70-100 руб. за шт.), кавказскими сырами (ассорти – 530 руб.), супом харчо (320 руб.), пхали из свеклы с орехами (240 руб.). Всего в меню более 150 блюд, в том числе и европейские. Кроме того, гостей всегда ждет свежая выпечка. 

Все традиционные соленья и соусы готовятся в «Вилле Дадиани» по домашним рецептам. Красный и зеленый ткемали (особый сорт сливы) закупается напрямую из Грузии и уже в Москве варится со специями. Томаты, капуста по-гурийски, черемша и джонджоли засаливаются также шеф-поваром. 

С нового года меню ресторана обновится – появится еще больше старогрузинских княжеских блюд, а также появится бюджетный «Обед бедного грузина». 

Винная карта ресторана найдет отклик у самых взыскательных ценителей грузинского вина. Кроме популярных привозят редкие вина как Западной, так и Восточной Грузии, которые непросто найти даже на их Родине. Чача в ресторане также представлена с вариациями – на выбор, кроме традиционной, есть дистилляты из сливы, груши и хурмы. 

В будние дни с 12:00 до 16:00 действует 30% скидка на все меню, включая безалкогольные напитки. С воскресенья по четверг также есть скидка на банкеты – 15% (кроме декабря). При заказе от 30 тысяч рублей ресторан дарит гостям три литра грузинского вина в подарок. Гостям, выбравшим «Виллу Дадиани» для проведения свадебного торжества, ресторан дарит каравай собственного приготовления. 

Депозит при заказе банкета на «Вилле» составляет 3500 рублей с человека. При этом меню обговаривается с каждым гостем индивидуально, а пробкового сбора нет. 

На Новый Год «Вилла Дадиани» всегда ждет в гости: в стоимость депозита (7000 руб. с человека) входят холодные закуски, горячее, вода с газом, лимонад, вино, крепкий алкоголь и праздничная шоу-программа. Среди гостей праздника проводится лотерея: можно выиграть бытовую и кухонную технику, а также большой плазменный телевизор.

С пятницы по субботу в ресторане можно увидеть грузинские танцы, а с четверга по воскресенье – послушать живую музыку. Гости ресторана могут бесплатно заказать любимые песни.