Ресторан Regent / Регент

Regent by Rico – стильный ресторан в самом сердце Москвы, в 5 минутах ходьбы от Старого Арбата. Спрятанный внутри гостиницы, он привлекает не яркими вывесками и не экзотическими блюдами. Гордость ресторана – исключительное качество продуктов, насыщенный вкус простых блюд и дружественный сервис. А расположение в тихом переулке лает возможность отдохнуть от суеты большого города.

Неудивительно, что ресторан заслужил любовь постоянных посетителей. «Ничего лишнего» - в этой короткой фразе заключена концепция кухни Regent by Rico. За выбор и поставку продуктов отвечает лично владелец и шеф-повар Алексей Пинский. Так как основное внимание уделяется свежести ингредиентов, состав блюд в меню меняется в зависимости от сезона и ассортимента поставщиков. О томатном салате ресторана ходят легенды – с момента открытия он получил больше всего высоких оценок гостей. Секрет его успеха прост – свежие томаты и профессионализм мастера.

Для мясных блюд шеф-повар отбирает лучшие куски, обладающие самым ярким вкусом. Заметное место в меню занимают мясо и морепродукты. Сырая рыба доставляется в ресторан максимально быстро. Если вдруг вы оказались на Смоленской, зайдите попробовать мясо Вагю, прайм-биф Воронеж, тунца, дикого лосося и, конечно, эксклюзивную лакедру. С четверга по воскресенье каждую неделю в Regent by Rico предлагают большой выбор свежей рыбы, из которой готовятся сашими и севиче. Алексей Пинский работает в паре с су-шефом из Кореи Евгением Ченом. Это позволяет находить новые сочетания вкусов в средиземноморской и паназиатской кухне.

Стоимость бизнес-ланча стартует от 1000 руб.

Интерьер ресторана – совместный проект архитектурного бюро Оскар и Тамары Мурадовой, он объединяет в себе моду и современность. Зал рассчитан на 45-60 мест и подходит для небольших мероприятий.

«Вишенка на торте», а вернее – кульминация обеда или ужина в ресторане – десерт. У Regent by Rico своя кондитерская, где ежедневно готовят такие же простые, но вкусные пирожные. В теплое время года здесь подают сезонные сорбеты.

Благодаря обширной винной карте к любому блюду посоветуют и подберут алкоголь. В 2018 году ресторан получил награду Award of Wine Spectator.