Показать фильтры

Неглинная ул., 8/10
Кузнецкий мост

Закрыт до 12:00
1500-2000 руб.
средний счет
RAY - фотография № 1RAY - фотография № 2RAY - фотография № 3RAY - фотография № 4RAY - фотография № 5RAY - фотография № 6RAY - фотография № 7RAY - фотография № 8RAY - фотография № 9RAY - фотография № 10RAY - фотография № 11RAY - фотография № 12RAY - фотография № 13RAY - фотография № 14RAY - фотография № 15RAY - фотография № 16RAY - фотография № 17RAY - фотография № 18RAY - фотография № 19RAY - фотография № 20
RAY фото 2
RAY фото 3
Еще 16 фото
RAY фото 4
RAY фото 8
RAY фото 9
RAY фото 10
RAY фото 11
RAY фото 12
RAY фото 13
RAY фото 14
RAY фото 15
RAY фото 16
RAY фото 17
RAY фото 18
RAY фото 19
RAY фото 20
RAY фото 21
RAY фото 22
RAY фото 23
Скрыть

О заведении

Ray – слово из нового времени. Того, где рестораны носят имена своих шефов. Где кухня не сжимается до узких границ географии. Где новые вкусы рождают новые впечатления. Ray – это шеф-повар Александр Райлян и команда, которая сделала его мечту возможной: Алексей и Дмитрий Васильчуки (RESTart Vasilchuk brothers), Максим Каширин и Анатолий Корнеев (Simple group).

Кухня Ray - смешение традиций, симбиоз высокой гастрономии и уличной еды. Так же, как и его интерьер, - переплетение поколений и культур, от классики до современного цифрового искусства. «В гастрономии будущего национальная принадлежность потеряет смысл, ведь в ресторан приходят разные люди,» - считает Александр Райлян. И готовит куриный бульон с мисо, водорослями комбу и запеченной брокколи, заправляет куриный крем-суп уткой хойсин, подает стейк из капусты с мисо-соусом и кунжутом юдзу, а судака – с яйцом, маринованным в лучших традициях японского рамен. Созданная на основе старых традиций новая еда может быть провокационной – как хот-дог с крабом в каштановой бриоши, или непредсказуемой – как буратта с кофе и черной смородиной. Но она никого не оставляет равнодушным, вдохновляя на новые открытия.

Цокольный этаж Ray занял необычный экспериментальный бар. Впервые открытая барная стойка с диджейским пультом встала в центр зала, стерев границу между гостями, барменами и музыкантами. Здесь можно почувствовать себя внутри бара, ощутить атмосферу творчества, поймать ритм, двигаясь под музыку вместе со всеми. Барная карта продолжает игру. Талантливый миксолог и по совместительству управляющий Ray Петр Сороковов составил коллекцию прозрачных коктейлей, где каждый вкус становится открытием. Rhubarb Spritz – оригинальная фантазия на тему Spritz, с кордиалом из ревеня и клубники, бергамотовым ликером и игристым вином. Остроумный Beetroot как вариация на тему салата из свеклы с козьим сыром, в котором биттер из корней горечавки идеально сочетается с персиковым ликером и можжевеловыми нотами джина. Edensour с ароматом кинзы, свежестью огурца и алоэ. Каждый коктейль по-настоящему гастрономичен и имеет свою пару в меню. 

Simple group обещает исключительное качество наполнения винной и барной карты. Хиты и уникальные предложения, благородная классика и дерзкие новинки, дорогие вина и демократичные побокальные, которые официанты подвозят прямо к столику на винной тележке. Порадует компания гостей гастрономического бара Rayи свежим эксклюзивом – ультрамодной водка Crystal Head и актуальным американским виски Michter’s.

Читать далее

Информация

Средний счет:
Время работы:
ежедневно 12:00-23:00
Телефон заведения:
Официальный сайт:
Метро:
Кол-во залов:
Ресторан – 60 мест, бар - 30 мест
Завтраки:
поздние завтраки 12:00-17:00
Особенности:
Показать все характеристики
Банкетный счет:
События
Завтраки в ресторане RAY
Завтраки в ресторане «RAY»
Подробнее
6471
Журнал
12 Ноября 2021
Ресторан RAY кормит завтраками
Для тех, кто все время спешит, хочет везде успевать и при этом вкусно начинать день, шеф-повар Алекс...
Отзывы
Оценка
гостей
0.0
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Забронировать столик,
заказать банкет
в ресторане RAY
вы можете по телефону +7 (926) 566-96-36
СЕГОДНЯ: 3
ВСЕГО: 1451
На карте
RAY на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Телефон: 
Адрес: 
Бронировать
Смотрите также
Загрузка...