Найти по параметрам

Ресторан Nofar

В избранное


Вино Кальяны С диванчиками Собственная бесплатная парковка
Тип:
Ресторан
Средний счет:
Время работы:
пн - пт 12:00 - 00:00, сб - вс 12:00 - до последнего гостя
Телефон:
Метро:
M
Киевская (1 км)
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Охраняемая бесплатная
Кол-во залов:
2 зала - 150 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa
Особенности:
Собственная пекарня
Предложения:
Вегетарианское меню, Вино по бокалам, Гриль, Доставка, Еда навынос, Кальян, Мангал, Постное меню, Халяльное меню
Музыка:
Фоновая
Wi-fi:
Да
Последнее обновление

Аркадий Новиков и Уиллиам Ламберти  представляют первый совместный проект - ресторан марокканской кухни Nofar на территории Бадаевского завода.

Знакомство Уиллиама с поварами-марокканцами в Израиле, внезапно возникшая идея,  поддержка Аркадия Новикова, предоставившего под ресторан площадку на Бадаевском заводе - кажется, звезды сошлись на небосводе гастрономической Москвы случайно. Но мы-то знаем: случайностей не бывает - и вот Nofar уже встречает гостей. 

«Восточная кухня довольно популярна, но хочется показать ее с другой стороны, по-новому, сделать привычные блюда необычными», - рассказывает Уиллиам. В Москве еще не распробовали кухню Марокко, хотя на западе она давно стала своеобразным трендом и нашла свою широкую аудиторию. Марокканская кухня - это смесь восточной с отголосками средиземноморской: первая богата пряностями, мясом и яркими ароматами, вторая – зеленью, рыбой и морепродуктами. Все вместе это создает волшебное ощущение гостеприимного, богатого стола, за которым каждый найдет для себя что-то особенное.

Дать возможность окунуться в атмосферу восточной сказки посреди мегаполиса, сделать передышку от городских забот, накормить аутентичной, по-настоящему вкусной марокканской едой - так видели свои задачи идеологи проекта.

В основе гастрономической философии Nofar - вкус и бережное отношение к истокам марокканской кухни. В меню много традиционных, насыщенных по вкусу, теплых, пряных блюд, которые так хорошо делить за шумным застольем с друзьями и семьей. Здесь и многочисленные классическиезакуски мезе (матбуха, бабагануш, салат из апельсинов с оливками и соусом «Царцмела», икра из запеченных баклажанов заалук), и марокканские салаты (например, «шук» с сыром Фета и сумахом), и сытные тажины - с курицей, кроликом и томленым ягненком, кускусы, приготовленное на мангале мясо. Все то, о чем мы вспоминаем, вернувшись из путешествия в жаркий Мараккеш и мечтая об узких улочках старого Феса.

Шеф-консультант - живущая в Израиле марокканка по имени Нофар, которая разработала меню совместно с именитым итальянцем. Именно ей ресторан обязан своим названием («nofar» в переводе – «лотос»).

За коктейльную карту в Nofar отвечает молодой и супер-драйвовый Владимир Колганов. Villa Sumosan, Chainaya tea&cocktails, Ugolek - вы точно пили его коктейли в одном из этих мест (а, возможно, и в каждом из них). Коктейльная карта в Nofar - лаконичная и гастрономически выверенная. Яркие вкусы Casablanca with love с гранатовым ромом, гибискусом и игристым, Eucapyltus sour с ромом, настоянным на эвкалипте и Whiskey sour apricots с бурбоном на кураге как раз под стать пряным, насыщенным мезе и тажинам.

Интерьер Nofar создан петербургским дизайнером Евгенией Ужеговой, умело обыгрывающей существующую архитектуру и наследие Бадаевского завода. Вдохновением для Евгении стал традиционный марокканский риад, с особыми принципами и иерархией пространства. Nofar получился настоящим домом: светлым, уютным и при этом современным. Оседаешь с чашкой марокканского чая в теплой гостиной, или выходишь передохнуть от городского шума во внутренний двор (какой есть в каждом риаде), смотришь, как жарится мясо и пекутся лепешки на открытой кухне, или забираешься на антресоль-чердак, на котором нашли свое место винтажные кресла, обитые восточными килимами. К лету заработает веранда, и мы знаем, где вы будете проводить теплые вечера.

Ароматы марокканских специй, мятного чая и только что сваренного кофе, восточное гостеприимство и арабский колорит – все это ждет вас в Nofar.


    Показать еще фотографии Скрыть
    Ясень, 16 Октября 2017
    Нравится мне этот ресторан прежде всего расположением и атмосферой. Здесь настоящее Марокко! готовят настолько вкусно, что обед может затянуться на пару часов. Из личных фаворитов могу посоветовать дю... далее
    Яна Б, 10 Октября 2017
    Кухня меня покорила! Марокканский томатный суп, артишоки с фрикадельками, хумус с куриной печенью и апельсиново-миндальный пирог на десерт. За потрясающе вкусный обед отдала чуть больше 2000, но это я... далее
    Полина Ком, 4 Октября 2017
    Восточная кухня моя слабость, люблю всякие закуски и сладости, но самое главное, что мне понравилось из еды в этом ресторане так это потрясающая дюшбара и копченая конина. И моя любимая басбуса тут ес... далее
    Т. Оклад, 25 Сентября 2017
    Довольно интересный марокканский ресторан. Мне здесь понравилось. И интерьер интересный, и сервис отличный, и цены вменяемые. Но самое главное это конечно кухня - еда тут и правда достойная. Ел суп, т... далее
    4 Октября 2017

    Шашлыки в ресторане Nofar

    Раздел шашлыков – особая гордость меню ресторана Аркадия Новикова и Уиллиама Ламберти. Жаренное на углях мясо с тонкой аппетитной корочкой и ароматом ...
    20 Сентября 2017

    Ароматный свежий хлеб в ресторане Nofar

    В ресторане Nofar каждый заказ сопровождается подачей на стол корзины с ароматным домашним хлебом, выпекаемым в настоящей самаркандской печи.
    Смотрите также

    12 Wine&Bar / 12 Винный бар

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 12, стр. 1

    Aozora Retrokan / Аозора Ретрокан

    Кухня:
    Русская, Японская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 14

    Makoto / Макото

    Кухня:
    Рыбная, Японская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Краснопресненская набережная, д. 12 (Центр международной торговли, 6 подъезд)

    Flotilla «Radisson Royal» / Флотилия «Рэдиссон Ройал»

    Кухня:
    Авторская, Русская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    наб. Тараса Шевченко, причал Гостиница «Украина»; Пушкинская наб., причал «Парк Горького» ЦПКО им. М. Горького

    Fusion Plaza / Фьюжн Плаза

    Кухня:
    Европейская, Индийская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Краснопресненская наб., д. 12, Центр Международной Торговли, Гостиница «Crowne Plaza» (Краун Плаза), 2 уровень.

    Real Food ГРИЛЬ / Риал Фуд ГРИЛЬ / RFR ГРИЛЬ

    Кухня:
    Европейская, Русская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Краснопресненская наб., 12, подъезд № 1

    Native Speakers Cafe / Нэйтив спикерс кафе

    Кухня:
    Азиатская, Американская, Европейская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Большая Дорогомиловская ул., д. 14

    Il Forno / Иль Форно (Кутузовский пр.)

    Кухня:
    Итальянская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6 (перед гостиницей «Украина», вход со стороны наб. Тараса Шевченко)

    Кристиан

    Кухня:
    Авторская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А

    Бочка

    Кухня:
    Европейская, Русская, Авторская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    ул. 1905 года, д. 2

    Чайка. Ресторан-яхта

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Средиземноморская, Азиатская, Русская
    M
    Выставочная
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    причал Краснопресненской наб., напротив д. 14А

    Шинок

    Кухня:
    Русская, Европейская, Украинская
    M
    Выставочная
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    ул. 1905 года, д. 2

    Донна Маргарита

    Кухня:
    Итальянская, Домашняя
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    ул. 1905 года, д. 2, стр. 1

    Елизавета / Михаил Сеспель / Организатор

    Кухня:
    Европейская, Кавказская, Русская
    M
    Воробьевы горы
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    ул. Косыгина, д. 28, стр. 3, причал «Воробьевы горы»

    Tatler Club / Татлер Клаб

    Кухня:
    Русская, Японская, Средиземноморская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1

    Тандыр

    Кухня:
    Азербайджанская, Кавказская, Европейская
    M
    Выставочная
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Краснопресненская набережная, д. 14 А

    Soluxe Club / Солюкс Клаб

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Китайская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6

    Мольберт

    Кухня:
    Еврейская, Итальянская, Русская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Мантулинская ул., д. 12

    Grammy’s / Грэммиз

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Средиземноморская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6

    Cevicheria Latinos / Севичерия Латинос

    Кухня:
    Латиноамериканская, Мексиканская, Перуанская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1, с. 6


    НАВЕРХ
    Загрузка...