Найти по параметрам

Ресторан Nofar

В избранное


Вино Кальяны С диванчиками Собственная бесплатная парковка
Тип:
Ресторан
Средний счет:
Время работы:
пн - пт 12:00 - 00:00, сб - вс 12:00 - до последнего гостя
Телефон:
Метро:
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Охраняемая бесплатная
Кол-во залов:
2 зала - 150 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa
Особенности:
Собственная пекарня
Предложения:
Вегетарианское меню, Вино по бокалам, Гриль, Доставка, Еда навынос, Кальян, Мангал, Постное меню, Халяльное меню
Музыка:
Фоновая
Wi-fi:
Да
Последнее обновление

Аркадий Новиков и Уиллиам Ламберти  представляют первый совместный проект - ресторан марокканской кухни Nofar на территории Бадаевского завода.

Знакомство Уиллиама с поварами-марокканцами в Израиле, внезапно возникшая идея,  поддержка Аркадия Новикова, предоставившего под ресторан площадку на Бадаевском заводе - кажется, звезды сошлись на небосводе гастрономической Москвы случайно. Но мы-то знаем: случайностей не бывает - и вот Nofar уже встречает гостей. 

«Восточная кухня довольно популярна, но хочется показать ее с другой стороны, по-новому, сделать привычные блюда необычными», - рассказывает Уиллиам. В Москве еще не распробовали кухню Марокко, хотя на западе она давно стала своеобразным трендом и нашла свою широкую аудиторию. Марокканская кухня - это смесь восточной с отголосками средиземноморской: первая богата пряностями, мясом и яркими ароматами, вторая – зеленью, рыбой и морепродуктами. Все вместе это создает волшебное ощущение гостеприимного, богатого стола, за которым каждый найдет для себя что-то особенное.

Дать возможность окунуться в атмосферу восточной сказки посреди мегаполиса, сделать передышку от городских забот, накормить аутентичной, по-настоящему вкусной марокканской едой - так видели свои задачи идеологи проекта.

В основе гастрономической философии Nofar - вкус и бережное отношение к истокам марокканской кухни. В меню много традиционных, насыщенных по вкусу, теплых, пряных блюд, которые так хорошо делить за шумным застольем с друзьями и семьей. Здесь и многочисленные классическиезакуски мезе (матбуха, бабагануш, салат из апельсинов с оливками и соусом «Царцмела», икра из запеченных баклажанов заалук), и марокканские салаты (например, «шук» с сыром Фета и сумахом), и сытные тажины - с курицей, кроликом и томленым ягненком, кускусы, приготовленное на мангале мясо. Все то, о чем мы вспоминаем, вернувшись из путешествия в жаркий Мараккеш и мечтая об узких улочках старого Феса.

Шеф-консультант - живущая в Израиле марокканка по имени Нофар, которая разработала меню совместно с именитым итальянцем. Именно ей ресторан обязан своим названием («nofar» в переводе – «лотос»).

За коктейльную карту в Nofar отвечает молодой и супер-драйвовый Владимир Колганов. Villa Sumosan, Chainaya tea&cocktails, Ugolek - вы точно пили его коктейли в одном из этих мест (а, возможно, и в каждом из них). Коктейльная карта в Nofar - лаконичная и гастрономически выверенная. Яркие вкусы Casablanca with love с гранатовым ромом, гибискусом и игристым, Eucapyltus sour с ромом, настоянным на эвкалипте и Whiskey sour apricots с бурбоном на кураге как раз под стать пряным, насыщенным мезе и тажинам.

Интерьер Nofar создан петербургским дизайнером Евгенией Ужеговой, умело обыгрывающей существующую архитектуру и наследие Бадаевского завода. Вдохновением для Евгении стал традиционный марокканский риад, с особыми принципами и иерархией пространства. Nofar получился настоящим домом: светлым, уютным и при этом современным. Оседаешь с чашкой марокканского чая в теплой гостиной, или выходишь передохнуть от городского шума во внутренний двор (какой есть в каждом риаде), смотришь, как жарится мясо и пекутся лепешки на открытой кухне, или забираешься на антресоль-чердак, на котором нашли свое место винтажные кресла, обитые восточными килимами. К лету заработает веранда, и мы знаем, где вы будете проводить теплые вечера.

Ароматы марокканских специй, мятного чая и только что сваренного кофе, восточное гостеприимство и арабский колорит – все это ждет вас в Nofar.


    Показать еще фотографии Скрыть
    18 Июля 2017

    Летние напитки в Nofar

    В баре ресторана Nofar – первое с открытия обновление ассортимента напитков.
    Смотрите также

    12 Wine&Bar / 12 Винный бар

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 12, стр. 1

    Aozora Retrokan / Аозора Ретрокан

    Кухня:
    Русская, Японская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 14

    Makoto / Макото

    Кухня:
    Рыбная, Японская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Краснопресненская набережная, д. 12 (Центр международной торговли, 6 подъезд)

    Чентрале (Кутузовский пр.)

    Кухня:
    Итальянская, Рыбная, Европейская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Кутузовский пр-т, д. 17

    Flotilla «Radisson Royal» / Флотилия «Рэдиссон Ройал»

    Кухня:
    Авторская, Русская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    наб. Тараса Шевченко, причал Гостиница «Украина»; Пушкинская наб., причал «Парк Горького» ЦПКО им. М. Горького

    Fusion Plaza / Фьюжн Плаза

    Кухня:
    Европейская, Индийская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Краснопресненская наб., д. 12, Центр Международной Торговли, Гостиница «Crowne Plaza» (Краун Плаза), 2 уровень.

    Real Food ГРИЛЬ / Риал Фуд ГРИЛЬ / RFR ГРИЛЬ

    Кухня:
    Европейская, Русская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Краснопресненская наб., 12, подъезд № 1

    Native Speakers Cafe / Нэйтив спикерс кафе

    Кухня:
    Азиатская, Американская, Европейская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Большая Дорогомиловская ул., д. 14

    Il Forno / Иль Форно (Кутузовский пр.)

    Кухня:
    Итальянская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6 (перед гостиницей «Украина», вход со стороны наб. Тараса Шевченко)

    Кристиан

    Кухня:
    Авторская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А

    Бочка

    Кухня:
    Европейская, Русская, Авторская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    ул. 1905 года, д. 2

    Чайка. Ресторан-яхта

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Средиземноморская, Азиатская, Русская
    M
    Выставочная
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    причал Краснопресненской наб., напротив д. 14А

    Шинок

    Кухня:
    Русская, Европейская, Украинская
    M
    Выставочная
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    ул. 1905 года, д. 2

    Донна Маргарита

    Кухня:
    Итальянская, Домашняя
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    ул. 1905 года, д. 2, стр. 1

    Елизавета / Михаил Сеспель / Организатор

    Кухня:
    Европейская, Кавказская, Русская
    M
    Воробьевы горы
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    ул. Косыгина, д. 28, стр. 3, причал «Воробьевы горы»

    Tatler Club / Татлер Клаб

    Кухня:
    Русская, Японская, Средиземноморская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1

    Тандыр

    Кухня:
    Азербайджанская, Кавказская, Европейская
    M
    Выставочная
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Краснопресненская набережная, д. 14 А

    Soluxe Club / Солюкс Клаб

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Китайская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6

    Мольберт

    Кухня:
    Еврейская, Итальянская, Русская
    M
    Улица 1905 года
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Мантулинская ул., д. 12

    Grammy’s / Грэммиз

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Средиземноморская
    M
    Киевская
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
    Приложение Restoran.ru
    в вашем смартфоне
    Приложение Restoran.ru


    НАВЕРХ
    Загрузка...