Меню ресторана «Max's Beef For Money»
Меню
| Грядка | Разными способами приготовленные овощи |
| |||||
| Тар-тар | Рубленное. Тобико, имбирь, рисовый чипс |
| |||||
| Батута | Колотое. Оливковое масло, соль, лайм |
| |||||
| Буррата | Сырое/гриль. сезонные овощи |
| |||||
| Хвост | Холодец. Хрен, редис, кервель |
| |||||
| Луковый суп | Говяжий бульон. Грюер, крутон |
| |||||
| Венгерский суп | Гуляш. Токай, паприка, сметана |
| |||||
| Костный мозг | Запечённый. Чёрный трюфель, ржаной хлеб |
| |||||
| Зобная железа | Биск из краба, картофель-конфи, сельдерей |
| |||||
| Голова телёнка | Голландез, каперсы, кервель |
| |||||
| Краб | Кейк-фри. Авокадо, манго чатни, травы |
| |||||
| Осьминог | Зелёные оливки, запечённые томаты |
| |||||
| Мергез | Сосиска/гриль. Нут, запечённые овощи |
| |||||
| Щёки | Томлёные. Порто, сезонные овощи |
| |||||
| Котлета | Гриль. Козий сыр, артишок, луковый чатни |
| |||||
| Альтернативные стейки, за 100г | Гриль/сковорода. Альтернативные отрезы |
| |||||
| Премиум стейки, за 100г | Гриль/сковорода. «Знакомые» и редкие |
| |||||
| Сыр | Принц д’Огоз, Старкезе |
| |||||
| Облепиха | Кастард/сорбет. Лакрица, эстрагон |
| |||||
| Йогурт/ревень | «Панна Котта». Белый шоколад, красный базилик |
| |||||
| Семифреддо | Парфе. Пьемонтский орех, сухофрукты |
| |||||
НАВЕРХ