Ресторан Маргарита Бистро / Margarita Bistro

Маргарита Бистро / Margarita Bistro - первый совместный проект Глена Баллиса с Иваном Кукарских и Богданом Панченко на Патриарших прудах. Бистро открылось 30 октября на месте легендарного «Кафе Маргарита», которому в этом году исполнилось бы 30 лет.

КУХНЯ

Концепцию бистро по-английски можно было бы назвать Смарт Комфорт Фуд / Smart Comfort Food - современная авторская кухня, которую комфортно есть каждый день. Основной акцент в меню сделан на легкие блюда из лучших сезонных продуктов, приготовленные в стиле al fresco.

Идейный вдохновитель нового проекта — Глен Баллис, а за мастерство исполнения отвечает шеф-повар - Дан Мирон. Всё в Маргарита / Margarita подчиняется продукту и его первозданному вкусу, который обрамляет талантливая команда под руководством Глена. Вместе они ищут и отбирают для бистро самые свежие и качественные продукты на рынках и фермерских хозяйствах несколько раз в неделю.

БАР

Коктейльную карту разработал Максим Горелик, и она разделена на четыре части. Винную карту с акцентом на биодинамические вина для Маргариты составила Маруся Миловидова (Техникум).

ИНТЕРЬЕР

Интерьер для ресторана разработала дизайн студия Сундуковы Систерс / Sundukovy Sisters. Получилось чистое минималистичное пространство с выверенными деталями и цветовыми вкраплениями в отделке. В самом центре ресторана расположена открытая кухня из итальянского мрамора и небольшой бар. На стенах - сочетание изящных барельефов и лепнины с растительными ботаническими мотивами.