Меню ресторана «La Marée / Ла Маре (на Петровке)»
- Весенне-летнее меню от бренд-шефа А. Зитуни 33
- Весенне-летнее тайское меню от шеф-повара Tom-Thongsuk Channamom 14
- Весенне-летнее японское меню от шефа бутика Дмитрия Ермакова 42
- Холодные закуски 13
- Саке - достойное сопровождение блюд от японских мастеров 3
- Десерты 24
- Фрукты и ягоды 2
- Холодные закуски 26
- Блюда из птицы 6
- Карпаччо 8
- Горячие закуски 21
- Тар-тар 9
- Супы 8
- Паста и ризотто 12
- Паста собственного приготовления 3
- Фирменные рыбные блюда 16
- Мясные блюда 8
- Гарниры 24
- Наши шедевры 31
- Cinco Jotas - лучший в мире хамон ручной резки 1
- Лучшие сыры по французским рецептам 3
- Выдержанные сыры по итальянским рецептам 5
- Настоящий кускус 2
- Наш фритюр и темпура 13
Весенне-летнее меню от бренд-шефа А. Зитуни
Тар-тар и карпаччо | |||||||
| Тар-тар из морского гребешка с тайским манго, трюфелем и черной икрой (130г) |
| ||||||
| Карпаччо из мраморной говядины с соусом «Понзо» (180г) |
| ||||||
| Карпаччо из гребенчатых креветок с черной икрой (155г) |
| ||||||
Холодные закуски | |||||||
| Салат с полбой, креветками, овощами и кедровыми орехами (300г) |
| ||||||
| Корн-салат с лососем гриль и жюльеном из овощей (180г) |
| ||||||
| Трепанг живой из аквариума (50г) |
| ||||||
| С листьями романо и трюфельной заправкой (80г) |
| ||||||
Горячие закуски | |||||||
| Хрустящая треска с лимоном и соусом «Харриса» (150/50г) |
| ||||||
| Дуэт из палтуса и лосося с цитрусовым соусом (150г) |
| ||||||
| Мильфей с крабом и сливочно-трюфельным соусом (200г) |
| ||||||
| Тунисские перчики фаршированные морепродуктами (600г) |
| ||||||
| Кнели из фазана со сморчками с соусом Порто (150г) |
| ||||||
| Фрикасе из артишоков с полбой (200/300г) |
| ||||||
Супы | |||||||
| Окрошка из свежих овощей | с молочной телятиной на домашнем квасе с изюмом или на кефире с таном и свежей зеленью |
| |||||
| Холодный суп из нектаринов с сырным муссом (180г) |
| ||||||
| Суп щавелевый с филе морских рыб и перепелиным яйцом (300г) |
| ||||||
| Холодный гаспачо с крабом и авокадо (300/50/40г) |
| ||||||
Паста | |||||||
| Паста «Пенне» с сальсой из розовых томатов с дикими креветками (400г) |
| ||||||
| Равиоли А-ля Фондант с филе морских рыб (240г) |
| ||||||
| Равиоли с трубачом (300г) |
| ||||||
Горячие блюда | |||||||
| Шашлык из филе морских рыб с гранатовым соусом (50г) | вес и рыбу выбираете сами из меню рыбной лавки |
| |||||
| Рыба и морепродукты в кувшине (400г) | вес и рыбу выбираете сами из меню рыбной лавки |
| |||||
| Кебаб из трески и тигровыми креветками с мятным тайским соусом (240/120г) |
| ||||||
| Кебаб из гребенчатых креветок, гребешка, кальмаров с соусом из манго (200/120г) |
| ||||||
| Кебаб из дикой рыбы тюрбо и тигровых креветок с мятным тайским соусом (240/120г) |
| ||||||
| Котлета из вырезки мраморной говядины с панчеттой и соусом «Демигляс» (150/50г) |
| ||||||
| Котлета из вырезки мраморной говядины с сыром моцарелла и соусом «Демигляс» (150/50г) |
| ||||||
| Котлета из молочной телятины с бараниной и соусом из свежих томатов (150/50г) |
| ||||||
| Молочный козленок, запеченный в кувшине (400/120г) |
| ||||||
Десерты | |||||||
| Торт-мороженое (170г) |
| ||||||
| Ягодный террин (200/25г) |
| ||||||
| Пирог домашний земляничный (280г) |
| ||||||
| Карпаччо из манго (400г) |
| ||||||
НАВЕРХ