Кофейня Гоголь-Моголь

Пазл-салаты, просекко-бар с устрицами, неаполитанская пицца, формат 8-в-1 и другие факты о пространстве «Гоголь-моголь»

Редкий формат двухэтажного пространства «Гоголь-Моголь» 8-в-1 (пекарня, гастромаркет, суши-бар, кулинария, салат-бар, кофейня, кафе, винотека и просекко-бар) появился благодаря желанию создателей готовить вкусную и качественную еду на глазах у посетителей, угощать гостей просекко и устрицами и продавать экстра-фреш продукты в гастромаркете — и все под одной крышей. 

Поэтому на первом этаже заведения разместилась пекарня за стеклом, где ежедневно при гостях печется по итальянской технологииароматный хлеб,правильная неаполитанская пицца, сендвичи,а также круассаны и фирменные пироги. 

Рядом — кофейная зона с авторскими напитками и кофе, специально обжаренным для «Гоголь-Моголя» и сваренным из зерен класса specialty. С кофейней соседствует кулинария и салат-бар, где также на виду у всех готовятся вкусные завтраки (например, шакшука или яйца Бенедикт с лососем), ланчи (сендвичи, мясо, приготовленное в хоспере) и пазл-салаты.

Новый для заведения вид салат-бара получил название «Долька». Любители индивидуальных блюд теперь могут сами собрать персональный салат из свежих фермерских продуктов. Формула «Дольки»: база + гряdka + заправка (от 350 р.). Где базой может стать хрустящий романо, руккола, киноа или шпинат. Основой — овощи, пармезан, запеченный хрустящий рис, жареный тофу или запеченный батат, артишоки, анчоусы или каперсы. Среди «экстра» продуктов — лосось гриль, тигровые креветки, авокадо, запеченная спаржа, индейка и тунец. Осталось заправить салат соусом песто, мисоили бальзамический кремом — и пазл собран.

Запивать салаты предлагают летними лимонадами (жасмин-алоэ, лемонграсс-кокос) или вечерними коктейлями в кафе «Гоголь-Моголя», например, MilkPeachс печенным ананасом и персиком на пряном роме (450 р.).

Кстати,здесь на ужин могут пожарить прекрасный стейк и подать вино по ценам магазина. Или запечь рыбу и морепродукты вхоспере в «рыбном уголке». В суши-баре по запросу накрутят свежих роллов. 

Кстати, в местном гастромаркете (на первом этаже) можно приобрести готовые блюда,а также напитки, свежую выпечку,мясные и рыбные деликатесы, фермерские молочные продукты, фрукты и овощи. На втором этаже —подобрать вино с сомелье. Здесь же,помимо винотеки,находится просекко-бар, где предлагают принять участие в дегустации(более 100 видов игристого) под аккомпанемент свежих устриц.