Ресторан Chacha / Чача (пр-д Дежнева) закрыт

«Будто ты в Тбилиси, в гостях у любимых друзей» – с такой концепцией в очередной раз Ginza Project открывает ресторан грузинской кухни на севере Москвы. Это уже вторая ChaCha после заведения в районе Мневников и в отличие от своего старшего брата, новое пространство – не просто современное городское кафе, а настоящий грузинский музыкальный ресторан, где в роли официантов работают актеры и певцы из Грузии.

Создатели ресторана называют ChaCha «аттракционом развлечений». В двухуровневом заведении работают официанты, которых взяли на работу прямо со сцен театральных вузов. В перерывах между подачами блюд здесь разыгрывают мини-спектакли, а так как все официанты – грузины, представление получается максимально музыкальным.

Все это происходит под аккомпанемент знаменитых блюд Изо Дзандзавой, которая является бренд-шефом многих грузинских ресторанов Ginza Project. В меню – ее гастрономические бестселлеры – от хинкали с самыми разными начинками и фирменного хачапури «от тетушки Элисо» до легких и современных блюд, вроде овощного салата с кавказскими травами и киноа. «Грузинская кухня должна быть разной, в том числе легкой и остроумной», – говорит Изо, поэтому ее традиционное харчо смотрится вполне уместно с соседствующими «конфетами» из пасты, фаршированными козьим сыром.

За процессом приготовления блюд можно наблюдать на первом этаже ресторана, где расположилась хинкальная «На рынке». Это открытая кухня, где готовят хинкали, чебуреки и кутабы – все можно купить навынос. Кроме того, на прилавках также выставляют разные орехи и сухофрукты, домашние варенья, сладости и свежеиспеченный лаваш, которые также можно купить «не отходя от кассы».

Вообще подобным деталям, создающим истинно душевную атмосферу, тут уделяют особое внимание. На втором этаже присутствуют элементы дизайна, навеянные графикой мультфильма «Совы нежные», можно даже увидеть черные грифельные доски, надписи на которых предлагают дарить хинкали вместо конфет Raffaello.

А по широкой лестнице можно спуститься в более просторный зал на 170 человек, который часто бронируют для дней рождения, банкетов и свадеб. Здесь также установлена открытая кухня с двумя печами, а для больших мероприятий предусмотрены отдельные комнаты и большая сцена с аппаратурой и экранами.