Москва на тарелке. Ресторан Selfie

Сначала вся ресторанная Москва говорила о том, что в «Новинском» строят лучшую кухню в городе. Лучшую и самую дорогую. Причем строить ресторан начали чуть ли не в прошлом году, но о том, что кухня в Selfie самая крутая, многие московские повара говорят до сих пор. Говорят, и грустят, и облизываются.

На эту самую кухню был приглашен Сергей Березуцкий. Он покинул ресторан «Как есть», чем вызвал недоумение общественности. Впрочем, от Зарькова он быстро ушел и вернулся в «Как есть» уже в статусе совладельца.

Еще была очень смешная история с названием ресторана, но мы ее пересказывать не будем – и так каждый, кому не лень, отдал дань шутке про «Есенин-Red Fox- Selfie». Но скажем, что делать селфи в Selfie действительно смешно и как-то не стыдно, и еще за селфи, опубликованные с тегом Selfie, официант приносит нереально вкусные мочи.

Кухня в новом ресторане открытая, можно за суетой поваров наблюдать из-за удобных столиков с удобными диванами или же присесть за стойку, построенную вокруг кухни. Городские повара говорят, что местная кухня – это Маззерати, если проводить параллель с автомобилями (кстати, ресторан находится аккурат над салоном Mazzerati). 

Сам же ресторан выдержан в классическом европейском стиле: белоснежные накрахмаленные скатерти, стены в светлых деревянных панелях и лакированные цветы-деревья в солидных кадках, разноцветные диваны и приглушенный свет. Все максимально солидно, комфортно, респектабельно. Вряд ли для первокурсников или юных мам с детьми, скорее для солидных компаний или уверенных в себе 30-летних, которых нисколько не смущает, что вино занимает три четверти счета. Вину в Selfie уделено много внимания – у входа гостей встречает основательный стеклянный винный шкаф, от пола до потолка.

Меню ресторана монументально. Работают над ним два шефа – Владимир Мухин и Анатолий Казаков. Проводить аналогии с прочими Мухинскими местами нельзя, Selfie – это совершенно самостоятельный проект. Мухин&Казаков не стали делать ресторан русской кухни (такие слухи ходили сначала), не стали переносить молекулярные хиты White Rabbit на более демократичный лад (цены в Selfie ниже, чем в «Кролике») или готовить Италию на московский манер, как в Luciano. Но и говорить о целостности местного меню тоже не приходится. Повара готовят для гостей и именно так, как гости хотят есть каждый день – ясно, понятно, нажористо, и азиатский салат, и литовские колдуны, и московскую «Пожарскую» котлету.

Первое же блюдо местного меню прекрасно – хрустящий пирог с артишоками, вялеными томатами и овечьим сыром (380 руб.). Хорошая альтернатива надоевшей брускетте. Собственно пирог – это высокий и длинный кусок слоеного теста, на котором шефы разместили большую порцию мягкого овечьего сыра (скорее всего, дополнительно взбитого со сливками), маринованные артишоки (жалко, что не свежие и обжаренные на гриле), каперсы и пластинки пармезана. Плюс – сладкие бакинские томаты, которые явно вялят на кухне ресторана.

Салат с хрустящими баклажанами, сезонными томатами и китайским соусом (440 руб.) – порция баклажанов в тонкой панировке, прошедших минимальную термическую обработку, сладкие помидоры, хорошая порция кинзы и соус на основе сладкого чили и кунжутного соуса. Если быть честным, то ничего нового, но добротно и щедро. Еще из закусок отметим салат с жареной корюшкой (530 руб.), в котором кроме питерской рыбки, всегда ценной в Москве, еще есть свежий огурец и авокадо, розовый грейпфрут и ядра фундука, свежая зелень и прозрачные ломтики редьки.

Новый ресторан Selfie безусловно и однозначно место про добротную еду для тех, кто знает толк в гастрономии, но не гонится за дешевизной и ежесекундной модой.

• Цена бутылки вина – от 2300 рублей.
• Цена бокала вина – от 390 рублей.

Новинский бульвар, д.31
8 (495) 995-85-03