Летняя веранда в ресторане Клаудия / Claudia

В ресторане Глена Баллиса и Феликса Бермана Claudia работает летняя веранда, рассчитанная на 20 посадочных мест и оформленная в средиземноморской эстетике проекта. Светлая мебель, сине-белые маркизы и обилие зелени создают атмосферу небольших прибрежных городов, а меню позволяет проводить здесь весь день — от утреннего кофе до вечерних встреч.

Ресторан Claudia расположен в жилом квартале «Прайм Парк» на Ленинградском проспекте. Проект вдохновлен образом Клаудии Кардинале и объединяет гастрономические традиции разных регионов Средиземноморья — от Италии и Израиля до Туниса и Алжира. В основе — понятная кухня, южные вкусы, светлый интерьер и внимание к деталям, отсылающим к путешествиям вдоль средиземноморского побережья.

В оформлении веранды использованы светлая мебель, живая зелень и глиняные кашпо в белых и синих оттенках. От солнца защищают сине-белые маркизы, поддерживающие морскую палитру Claudia. Камерная посадка продолжает эстетику основного зала с его природными фактурами, песочными и терракотовыми оттенками и элементами, напоминающими об архитектуре прибрежных городов.

Утром шеф-повар Евгений Непокульчитский предлагает завтраки-конструкторы из яиц с топпингами — от овощей, бекона и пастрами до бурраты, форели и краба. В меню также есть гранола с йогуртом и манго и зеленая гречка с яйцом пашот и вешенками. Завтраки подают по будням с 09:00 до 13:00, а по выходным — до 14:00.

В течение дня на веранде доступно основное меню Claudia. Среди блюд — тосканская панцанелла с овощами и хлебом из хоспера, крудо из сибаса, буррата с томатами, ризотто с белыми грибами, ригатони с крабом в соусе биск и сибас в соусе аквапацца и другие позиции

Барную часть продолжает карта шеф-бармена и шеф-бариста Дениса Когана. В ней собраны вина южных регионов, настойки, классические коктейли и авторские твисты. Для летнего вечера подойдут Venetian Spritz на Select Aperitivo и розовом просекко или Lady Rome с белым ромом, клубникой и маракуйей. Среди безалкогольных вариантов — мазагран с тоником из бузины, лимонад с апельсином, манго и маракуйей и травяной лимонад без сахара.

Веранда стала полноценным продолжением Claudia, сохранив средиземноморскую концепцию ресторана под открытым небом — от утреннего кофе и завтрака до ужина и вечерних коктейлей.