Redaktor, 13 марта 2026 Время прочтения 3 минуты
От насыщенного бархатистого эспрессо Италии до сливочного Café au Lait (кофе с молоком) Франции — кофейный мир отличается разнообразием.
Каждый рецепт рассказывает свою историю о месте происхождения и традициях. В этой статье представлены необычные кофе-напитки, которые обязательно стоит попробовать.
Эспрессо, Италия
Этот яркий, насыщенный напиток считается основой всей кофе-культуры. Горячую воду под высоким давлением пропускают через зерна мелкого помола. Такое приготовление позволяет раскрыть вкус и аромат в максимальной концентрации.
Café au Lait (кофе с молоком), Франция
Классический французский кофе заваривается капельным способом или во френч-прессе и состоит из равных частей заваренного кофе и вспененного теплого молока, что придает ему более мягкий, менее насыщенный вкус.
Café Bombón (кофе Бомбон), Испания
Этот напиток представляет собой эспрессо, выложенный слоями на сгущенное молоко. Предполагаемая родина напитка — Валенсия. Его подают в прозрачном бокале, чтобы подчеркнуть красивый двухслойный эффект.
Изображение создано с помощью нейросети
Турецкий кофе, Турция
Готовится из очень мелко молотого кофе, сваренного с водой и часто с добавлением сахара, без фильтрации. Известен своим насыщенным вкусом, густой текстурой и пышной пеной.
Фраппе, Греция
Это холодный растворимый кофе, взбитый в густую пену. Считается, что он появился в Греции и ценится за свою освежающую, кремовую текстуру. Особенно популярен в жаркие летние дни.
Flat White (Флэт Уайт), Австралия
Мягкое, бархатистое молоко с небольшой пеной (тоньше, чем у капучино) поверх эспрессо — это гармоничное сочетание легкости и насыщенности.
Cà Phê Sữa Đá (кофе со льдом и молоком), Вьетнам
Этот крепкий фильтр-кофе подают со льдом и сгущенным молоком. Говорят, что он насыщенный, сладкий и невероятно освежающий, помогает быстрее сконцентрироваться и снизить стресс.
Изображение создано с помощью нейросети
Café de Olla (кофе из кофейника), Мексика
Традиционный мексиканский кофе заваривают с корицей и пилонсильо (нерафинированным тростниковым сахаром) в глиняном горшке. Его отличает пряный успокоивающий аромат и простоватый вкус.
Иногда к напитку добавляют гвоздику, анис, горький шоколад или апельсиновую цедру. Был популярен сред солдат во время Мексиканской революции.
Kaffeost (кофе и сыр), Швеция / Финляндия
Уникальная скандинавская традиция — класть в горячий кофе кубики сыра, которые издают приятный скрипящий звук и уменьшают горечь напитка. Сыр используют не только из коровьего, но и козьего и оленьего молока.
Изображение создано с помощью нейросети
Фильтр-кофе, Индия
Культовый индийский кофе, в котором крепкий настой смешивают с горячим молоком и сахаром, традиционно «взбивая» для насыщения воздухом. Заваривают в традиционном металлическом фильтре, смешивают с молоком и подают в традиционном стальном стакане с блюдцем (набор давара).
Kyoto Cold Brew (Киотский холодный кофе), Япония
Холодный кофе, приготовленный методом медленного — в течение нескольких часов — капельного заваривания холодной водой, невероятно мягкий и ароматный. Длительное заваривание обеспечивает менее кислый вкус.
Cafezinho (Кафезиньо), Бразилия
Небольшая порция черного кофе, подслащенная сахаром, которую часто подают гостям — символ гостеприимства. В переводе с португальского означает «маленький кофе» — важнейшая часть бразильской культуры и повседневной жизни. В ресторанах зачастую могут подавать бесплатно.
Irish Coffee (ирландский кофе), Ирландия
Просто смешайте горячий кофе с ирландским виски, добавьте немного сахара и слой взбитых сливок — напиток готов. Его ценят за крепкий вкус и бодрящий эффект.
Пряный кофе, Марокко
Особенность этого кофе заключается в том, что в него добаляют такие специи как кардамон и корицу, что придает напитку насыщенный вкус и особый аромат.
Buna (Буна), Эфиопия
Традиционная эфиопская кофейная церемония, символизирующая гостеприимство, где кофе жарят на сковороде, размалывают в ступке и варят в керамическом кувшине джебена три раза подряд. Чашки часто подают в три этапа: Абол (крепкий), Тона (средний), Берека (слабый). Кофе в Эфиопии зачастую называют «нашим хлебом».
Изображение создано с помощью нейросети
Eiskaffee (кофе со льдом), Германия
Классический немецкий десерт — кофейный лед с мороженым и взбитыми сливками, создающий освежающий и сладкий компот для любителей сладостей.
Cafecito (кубинский кофе), Куба
Небольшой, крепкий и сладкий кубинский эспрессо с густой пеной карамельного цвета, который также называют «кубинским кофейным шотом*». Традиционно готовят в мока-поте (гейзерной кофеварке). Известен своим насыщенным вкусом и быстрым, бодрящим эффектом.
*Шот – небольшая порция алкогольного напитка объемом 30–60 мл, подаваемая в специальной рюмке (стопке).
По материалам «Таймс оф Индия» / Times of India
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.