Redaktor, 1 августа 2025 Время прочтения 3 минуты
Путешествие в Японию — это не только знакомство с достопримечательностями. Кухня играет огромную роль в формировании впечатлений.
Но японская трапеза — не просто еда в тарелке. Это столетия этикета, тихих жестов и взаимного уважения. Если вы планируете поездку, знание нескольких ключевых правил поможет насладиться едой, не проявляя неуважение.
Доверьтесь ритму шеф-повара
В Японии, особенно в суши-барах или ресторанах кайсэки, шеф-повар задает ритм трапезе. Ожидается, что вы доверитесь его выбору. Это значит — никаких изменений или просьб «приготовить по-другому». Если перед вами поставили что-то незнакомое, попробуйте это, прежде чем выносить суждение. Эти блюда часто тщательно спланированы, и особые пожелания могут показаться неуважительными.
Прихлебывать — можно, громко разговаривать — нельзя
Трапезы в Японии обычно проходят в тихой обстановке. Общаться можно, но большинство людей говорят тихо. При этом не стесняйтесь прихлебывать лапшу. На самом деле, прихлебывание рамена или собы не только допустимо, но и поощряется. Это показывает, что вам нравится еда, а также помогает охладить лапшу во время еды.
Обращайтесь с палочками для еды бережно
У палочек для еды есть свой собственный набор правил. Никогда не втыкайте их вертикально в миску с рисом. Это делается только на похоронах. Избегайте передачи пищи напрямую с одной пары палочек на другую — это тоже имитирует похоронную практику. Если вы делитесь едой, переверните палочки и используйте чистые концы, чтобы взять необходимое из общей тарелки.
Наливайте другим, а не себе
Когда дело доходит до напитков, вступает в силу тихий социальный танец. Вы не наливаете себе напиток сами. Вместо этого кто-то другой наполнит ваш бокал, а вы ответите взаимностью. Это простой, вежливый жест, отражающий то, как японцы ценят общность и внимание друг к другу.
Не нужно давать чаевые
Это удивляет многих путешественников. Чаевые не являются частью японской культуры. На самом деле, если вы оставите деньги, официант может побежать за вами, чтобы вернуть их. Хорошее обслуживание уже заложено в стоимость трапезы. Если вы хотите выразить признательность, сказать «готисосама дешита» («спасибо за еду») при уходе будет более чем достаточно.
Смотрите и учитесь
Если вы в чем-то не уверены, не паникуйте. Самое простое решение — наблюдать. Осмотритесь и делайте то, что делают местные жители. Большинство людей не ожидают от вас совершенства, и небольшие усилия имеют большое значение.
Обед в Японии — это больше, чем просто насыщение желудка; это проявление уважения к еде, людям и моменту. Эти небольшие жесты делают трапезу более значимой и позволяют вам глубже и тоньше соприкоснуться с культурой.
В статье представлены общие сведения об этикете японской трапезы для путешественников. Обычаи могут различаться в зависимости от региона, типа ресторана или индивидуальных предпочтений. В случае сомнений, наблюдение и следование местным указаниям всегда — лучший подход.
По материалам Times of India
Изображения созданы с помощью нейросети
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.