Большой ужин «Шинуазри»

17 сентября пройдёт большой авторский ужин с Дмитрием Еремеевым. Шеф повар ресторана поделится секретами каждого блюда и лично представит гастрономический сет, вдохновлённый двадцатилетней историей ресторана.

«Шинуазри» обращается ко временам, когда европейцы открыли для себя иной подход к искусству и привезли в родные края элементы китайской культуры.

Кроме неповторимого вкуса, каждое блюдо скрывает свою уникальную историю. Например, знали ли вы, что мороженое и сорбеты, выполненные с добавлением жидкого азота (–193С°), появились благодаря китайским кочевникам? Во время путешествий в северные районы страны они обращали внимание, что фрукты от мороза приобретали необыкновенный вкус.

После подачи десяти позиций к столу пригласят сомелье, который проведёт для гостей чайную церемонию и дегустацию авторских конфет: фисташковая тарталетка, банановая конфета с орехом пекан, ганаш в молочном шоколаде, жареный фундук, сливочный крем и цитрусовые цукаты.

Сет «Шинуазри» — это возможность не только проникнуться философией ресторана-дворца «Турандот», но и погрузится в особенности паназиатской кухни.

Меню с винным сопровождением:

• Сет открытых роллов
• Суши с тунцом Блюфин
• Теплый краб с томатным соусом
• Хрустящий ролл с крабом
• Димсам с шиитаки и креветками
• Кацу из ягненка
• Треска по-гонконгски
• Шашлычки из мраморной говядины
• Сорбет на азоте
• Десерт «Камея»
• Ассорти конфет

Стоимость сета: 17.500₽
Стоимость винного пейринга: 8.000₽

Сбор гостей: 19:30
Начало: 20:00