Большой ужин «Шинуазри»

17 сентября пройдет большой авторский ужин с Дмитрием Еремеевым. Шеф-повар ресторана поделится секретами каждого блюда и лично представит гастрономический сет, вдохновленный двадцатилетней историей ресторана.

«Шинуазри*» обращается ко временам, когда европейцы открыли для себя иной подход к искусству и привезли в родные края элементы китайской культуры.

Кроме неповторимого вкуса, каждое блюдо скрывает свою уникальную историю. Например, знали ли вы, что мороженое и сорбеты*, выполненные с добавлением жидкого азота (–193С°), появились благодаря китайским кочевникам? Во время путешествий в северные районы страны они обращали внимание, что фрукты от мороза приобретали необыкновенный вкус.

После подачи десяти позиций к столу пригласят сомелье, который проведет для гостей чайную церемонию и дегустацию авторских конфет: фисташковая тарталетка, банановая конфета с орехом пекан, ганаш в молочном шоколаде, жареный фундук, сливочный крем и цитрусовые цукаты.

Сет «Шинуазри» — это возможность не только проникнуться философией ресторана-дворца «Турандот», но и погрузится в особенности паназиатской кухни.

Меню с винным сопровождением:

• Сет открытых роллов.
• Суши с тунцом блюфин*.
• Теплый краб с томатным соусом.
• Хрустящий ролл с крабом.
• Димсам с шиитаки и креветками.
• Кацу из ягненка.
• Треска по-гонконгски.
• Шашлычки из мраморной говядины.
• Сорбет на азоте.
• Десерт «Камея».
• Ассорти конфет.

Стоимость сета — 17500₽
Стоимость винного сопровождения — 8000₽

Сбор гостей: 19:30
Начало: 20:00