111-летие гостиницы «Националь» в ресторане «Пьяцца Росса»

В рамках пресс-ланча, приуроченного к празднованию 111-летия, шеф-повар «Пьяцца Росса» Кристиано Андреини, обладатель звезды Michelin (2009 г.), представил журналистам ведущих СМИ дегустационное меню, включающее как традиционные итальянские блюда, так и фьюжн-вариации на тему русской кухни. Как отметил Кристиано, работа в «Пьяцца Росса» интересна для него, прежде всего тем, что позволяет развиваться творчески, экспериментировать с традиционными рецептами его семьи и создавать новые оригинальные версии блюд, которые придутся по вкусу гостям ресторана.

Марина Мигаленко, генеральный директор гостиницы «Националь» отметила, что за более чем вековую историю гостиницы менялось и ее название, и статус, но в центре внимания всегда оставалось главное – это место для самых почетных гостей, персонал которого бережно хранит традиции русского гостеприимства. Открытие итальянского ресторана «Пьяцца Росса» отражает стремление руководства гостиницы поддерживать неизменно высокий уровень сервиса и предоставлять гостям более широкие возможности в области гастрономии и высокой кухни.

В рамках пресс-ланча дизайнер Марина Путиловская представила интересные факты о том, как создавался внутренний облик ресторана: проект был разработан в рекордно короткие сроки – всего за 3 месяца, а все работы по реализации заняли 4 месяца. Особо дизайнер подчеркнула высокое качество отделочных материалов и мебели, которые заказывались в лучших мастерских Италии, а паркет и центральное зеркало ресторана сохранились со времен постройки гостиницы в 1903 году. Таким образом, была реализована главная задача – сохранить ощущение вековой истории и традиций «Националя».

Одна их достопримечательностей «Пьяцца Росса» - уникальная панорама Красной площади, давшая свое название ресторану. Для того, чтобы подчеркнуть роскошный вид, оконные рамы выполнены по эскизам, разработанным в соответствии с архивными документами и фотографиям.