"Yoko"

"Yoko" - это новый японский ресторан от Аркадия Новикова с видом на Храм Христа Спасителя. Заведение оформлено в стиле традиционного для Японии минимализма. Натуральные материалы: светлое дерево, камень, матовое стекло – все просто и максимально практично. Гармонично сочетаются благородный серый мрамор в оформлении стен и стеллажей, светлая теплая сосна, из которой сделан паркет и столешницы, темно-коричневый шоколад обивки кресел и диванов. Контраст создают яркие однотонные панно на стенах – оливкового и красного цветов и оливковые подушки на деревянных лавках.
В меню – классические японские блюда. Правда, в горячих блюдах присутствуют европейская нота, она чувствуется в соусах и в подаче. Изюминка "Yoko" – блюда из охлажденной рыбы, которая прилетает два раза в неделю прямиком с токийского рынка-аукциона. Таким образом, в "Yoko" попадают знаменитый тунец blue fin (из Тихого, Индийского и Атлантического океанов), японский палтус "хирамэ", кальмаров, "каджики магуро" (желтый тунец), "канпачи" и "хамачи" (желтохвост и дикий желтохвост), японская дорадо. Скоро также появятся в меню японские морские ежи и морские гребешки в раковинах.
Шеф-поваром в "Yoko" назначен Геннадий Ким (прежние места работы – "Окинава" (су-шеф), "Сейджи" (су-шеф), "Киваяки" (шеф-повар), в течение пяти лет перенимал умения и навыки нынешнего шеф-повара ресторана "Сейджи", Сейджи Кусано).
А десерты для гостей создает Дамьен Писионери.
Средний чек: от 100 у.е.
Количество посадочных мест: 65
Адрес: Соймоновский проезд, 5
Телефон: +7 (495) 290 12 17, + 7 (495) 290 14 78.