В ресторане Peshi новый шеф-повар

Шеф-повару также посчастливилось пройти мастер-классы у легендарных звёзд гастрономии: Жоэля Робюшона, обладателя титула «Повар столетия», проекты которого получили рекордное количество звёзд Michelin, и Пьера Гарньера, одного из создателей Nouvelle Cuisine и молекулярной кухни, ресторан которого награждён тремя звёздами Michelin. 

Работа с именитыми мастерами разожгла в Александрове большую страсть к самостоятельному изучению блюд различных регионов Европы. Так, путешествуя по Пьемонту, он открыл необычные сочетания ингредиентов, изучил местную гастрономию и вина, в которых нашёл своё вдохновение.

В своем деле и отношении с коллективом Игорь придерживается двух главных правил: 

1. Всё, что делаешь на кухне, выполняй наилучшим образом.

2. Отношения с персоналом должны строиться на доверии, взаимопонимании и взаимоуважении. 

Шеф-повар уверен, действительно вкусная еда создаётся только в хорошей здоровой атмосфере. 

Энергичный и немного экстремальный фанат горного велосипеда и лыж, Игорь Александров уже влился в молодой коллектив Peshi и готов представить гостям свежую и современную интерпретацию философии бренда, показать новую грань десятилетних традиций ресторана и добавить модные ноты в любимую классику!

В рамках предстоящего Хеллоуина Игорь Александров предложил гостям целое «Тыквенное меню», которое будет действовать всю текущую неделю.

• Хумус с тыквой и штирийским маслом, 280 руб. 
• Буррата с запеченной тыквой и кедровыми орешками, 850 руб.
• Филе дорадо с тыквой конфи и цукини, 1100 руб.
• Десерт «Тыковка», 680 руб.