В ресторане LocAsian Bar состоялась встреча власти и бизнеса

Ресторанную отрасль представляли Дмитрий Левицкий, президент профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ», члены Наблюдательного совета альянса Евгения Щербакова (METRO Cash and Carry в России), Алексей Васильчук (RESTart Brothers), Владимир Перельман(Perelman People), Дмитрий Акишкин (LavkaLavka), а также Анастасия Татулова («АндерСон») и Анастасия Колесникова (Маркет Местной еды). 

Встреча проходила в новом проекте LocAsian Bar, который совсем недавно открыли на Цветном бульваре братья Алексей и Дмитрий Васильчуки (RESTart Brothers). Главными темами диалога стали: взаимодействие ресторанной индустрии и администрации города, способы привлечения внимания большего количества людей к питанию вне дома.

Стороны обсудили урегулирование вопроса продажи алкоголя в заведениях общественного питания в ночное время, выдачу алкогольной лицензии проектам, работающим в Торговых Центрах, единое оформление ресторанов, кафе и баров в дни государственных праздников, участие ресторанов и шеф-поваров в городских мероприятиях,  а также проблему образования в ресторанной индустрии.

Как было решено, команда «РЕАЛ» разработает план по внедрению ресторанных проектов в концепцию и программу ежегодных городских уличных мероприятий. Такой проект позволит ресторанам  продемонстрировать все свои положительные стороны огромному количеству потенциальных гостей, а жителям и гостям столицы — попробовать новые вкусы и пополнить свою гастрономическую карту новыми заведениями;

При этом администрация города готова поддерживать проекты профессионального ресторанного альянса, в том числе начать продуктивную работу по созданию отраслевой образовательной системы. Для реализации проекта будут привлечены первые ВУЗы страны. Цель данного совместного проекта: возможность получить диплом государственного образца о среднем или высшем образовании по специальностям менеджер ресторана, управляющий, повар, официант и многим другим. 

Также  «РЕАЛ» планирует организовывать на регулярной основе подобные круглые столы. Разговор с властью позволит намного быстрее и эффективнее решить актуальные проблемы отрасли, чтобы совместными усилиями ускорить ее развитие и привлекать в рестораны, кафе и бары больше людей.