Последний тренд китайской уличной еды — жареные камни

Называется блюдо suodiu, что означает «сосать и выбрасывать». Уличные торговцы предлагают покупателям обсосать, а затем выплюнуть камни, чтобы насладиться их богатым и пряным вкусом.

Предположительно, столь экзотический вид еды существует уже сотни лет и возник в восточной китайской провинции Хубэй. Местные СМИ уверяют, что лодочники, застрявшие посреди реки, с помощью таких камней избавлялись от чувства голода: они нагревали гальку и поливали ее приправами.

Продавцы уличной еды нагревают камни на гриле в стиле теппаньяки, а затем поливают их маслом чили, чесночным соусом и обжаривают со смесью из нарезанных чеснока и перца. Ароматизированные таким образом камни продают в коробках размером с ладонь по цене около 16 юаней (2,30$). По словам поваров, блюдо популярно так же, как алкоголь.

«Съеденные» камни предлагают забрать с собой — в качестве сувениров.