Новый шеф-повар в ресторане "Цифры"

Новым шеф-поваром изысканного ресторана "Цифры", расположенного в первом и единственном столичном дизайн-отеле "Mamaison Pokrovka suite hotel", стал молодой амбициозный профессионал Александр Кутепов – почетный член Московской ассоциации кулинаров, золотой призер многочисленных конкурсов, член правления Межрегиональной ассоциации кулинаров России.
Александр прогрессивен в своем искусстве и любит удивлять нестандартным подходом, но в то же время отдает должное традициям. Например, к таким явлениям кулинарного "хай-тека", как молекулярной кухне, у него довольно двоякое отношение – он ценит оригинальность подачи и необычную форму, которую обретают продукты после обработки, но, что касательно методов, как говорит сам Александр – "Главное достоинство любого блюда – это дизайнерская подача, утонченный вкус и хорошо подобранное сочетание продуктов".
В основе его кулинарных предпочтений лежит классическая европейская кухня, пропитанная средиземноморскими мотивами, которая придется по вкусу и поклонникам креативной авторской кухни, и любителям традиционной гастрономии.
С приходом в "Цифры" в планах Александра, конечно же, создание нового, авторского меню, которое станет более "интернациональным" и вызовет интерес как у гостей отеля из различных стран мира, так и у искушенной московской публики. Также будет обновляться и совершенствоваться меню бизнес-ланчей – оно станет более изысканным и разнообразным, так что постоянные гости ресторана всегда смогут найти для себя что-то новое и интересное.
Не останется без внимания и шведский стол, где сервируются завтраки. "Цифры" – стильный и весьма необычный проект, здесь необходим нестандартный подход не только при создании меню, но также и при оформлении блюд" – так комментирует Александр свои новации.
Другими словами, это будет действительно высокая кухня "от кутюр" с элементами дизайна, оригинальным решением каждого блюда и необычной подачей.















Рестораны Москвы