Настоящая уйгурская кухня в ресторане "Кишлак"

До недавнего времени в Москве не существовало ни одного ресторана уйгурской кухни. К счастью, этот досадный пробел на гастрономической карте нашего города исправил новый ресторан "Кишлак", воссоздавший в пасмурной российской столице образ солнечного дома – с уютной террасой (превратившейся в небольшой vip-зал); причудливыми волнистыми потолками из дерева и бамбука; изображающим реальную рыночную площадь живописным панно и даже виноградными лозами, без которых не обходится ни один уйгурский сад.
Услужливые официанты в колоритных восточных одеждах подают приготовленные из специально привезенных из Азии свежих продуктов холодные закуски из головы ягненка и бараньих легких, фирменное жаркое, самсу, чучвару, низкокалорийные манты с тыквой (а также мясом, картофелем и так далее), тандыр-кавапы и казан-кавапы из рыбы, курицы и птицы. Но, конечно, особая гордость уйгуров – ручная лапша лагман, которую великий Марко Поло привез в Европу, где она позже превратилась в итальянские спагетти. В "Кишлаке" лагманов множество видов, на любой вкус, так что даже проживающие в Москве уйгуры специально приходят полакомиться любимым блюдом.
Запивать все это великолепие полагается высоко ценимым у уйгуров чаем (или алкоголем, который в "Кишлаке" любезно разрешают приносить с собой), а в завершении трапезы рекомендуется выкурить кальян с особым арабским табаком.






Рестораны Москвы