Меню от Мишеля Ленца в «Гарибальди»

Ресторан «Гарибальди» отметит 4 июля, день рождения Джузеппе Гарибальди — великого итальянца и революционного героя, презентацией нового итальянского меню, созданного самим гуру-создателем.

Мишель Ленц (Michel Lentz) — обладатель двух звёзд Мишлен. В последнее время он часто посещает Россию и участвует в проектах поисков самобытности русской кухни. Мишель Ленц много путешествовал, изучая особенности питания долгожителей и их режимы питания. Концепция Мишеля заключается в поиске такого способа обработки, который сохраняет пользу и питательные свойства продуктов, соблюдая при этом принципы высокой гастрономии. Сегодня Мишель Ленц управляет кухнями 11 ресторанов группы компаний Sibuet, активно передает свой опыт посредством научных статей и книг, создает учебные программы.

Принципы его концепции «готовить с душой, используя свойства каждого ингредиента и сочетаний между ними» будут представлены гостям «Гарибальди» и раскрыты в новых блюдах традиционной итальянской кухни в семейном стиле. Гостей ждёт встреча с шеф-поваром, очарованным Италией, влюблённым в качественные продукты и возведшим это в гастрономические традиции.