Мачо-меню в стейк-хаусах «Бизон»

Севичепарго 

Перуанская холодная закуска: свежайшую рыбу маринуют в цитрусовом и устричном соке, добавляют перец чили, специи и капельку текилы. Иногда маринад для севиче подают отдельно под именем « молоко тигра». По легенде, это особый афродизиак.
Стоимость — 850 рублей.

Королевский снеппер 

В Москве эту рыбу найти крайне сложно, но она, безусловно, стоит того. Добывают королевский снеппер у берегов Северо-Западной Африки, а также на побережьях Бразилии и Аргентины. 
Стоимость — 1790 рублей.

Суп Ленхетас 

Чечевичным супом никого не удивишь. Многие кухни мира имеют свой рецепт. «Бизон» предлагает вам испанский! Острый суп из черной чечевицы на крепком говяжьем бульоне. Богат железом и белками. Отлично согревает и помогает пережить мороз и слякоть. Закажите к нему рюмочку хереса! 
Стоимость — 450 рублей.

Тира де асадо 

Классика аргентинской кухни. Ребра говядины зернового откорма просто жарят в хоспере. Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки. Ребра — достаточно жирная часть, поэтому пересушить их невозможно. Подача тоже классическая: ребра и соус сальсаверде. 
Стоимость — 1150 рублей.

Костилиямоле 

Добро пожаловать в Мексику! Мясо маринуют и долго-долго запекают при низкой температуре. Это блюдо можно есть без ножа, просто отламывая кусочек вилкой.
Подают его и на следующий день после приготовления, оно становится только лучше. Кстати, сами мексиканцы предпочитают именно второй вариант. Мясо сопровождается древним мексиканским соусом моле. Его основные ингредиенты — перец трех видов и горький шоколад. Причем когда пробуешь кастилиямоле впервые, то невозможно даже предположить, что шоколад — это основа соуса. 
Стоимость — 850 рублей.