Курс «Меню маленького гурмана» в школе Ragout

Принято считать, что накормить маленького ребенка очень трудно. Сначала им почти ничего нельзя, а потом они почти ничего не хотят и бедным родителям приходится метаться между варенной на пару брокколи без соли и картошкой фри. Повар-кондитер и мать Катерина Агроник отважно берется развенчать миф о детской консервативности в еде. Она научит родителей вкусно и полезно готовить для детей так, что даже самый капризный малыш попросит добавки.

«Вкус к хорошей еде можно и нужно воспитать, — говорит Катерина Агроник. — Мы можем научить детей с самых ранних лет понимать сезонность продуктов, распознавать вкус специй, различать вкусовые нюансы блюд разных стран... Будьте уверены, после этого вам не придется бегать по всему Парижу, Риму или Бангкоку в поисках ресторана, где приготовят пюре с котлетками или куриный суп с лапшой. В этом я уже убедилась на примере собственного ребенка».

За три занятия родители узнают, как правильно приготовить и интересно комбинировать вкусы самых простых овощных пюре, выяснят, как заставить продукты максимально раскрывать свой вкус и аромат, научатся готовить детские десерты и даже экзотические карри. Первый день посвящен рецептам для самых маленьких (до 8 месяцев), второй — детям от 8 до 14 месяцев, третий — дети от одного-двух лет.

Меню:

5–8 месяцев:

• Пюре из батата
• Запеченная груша с голубикой
• Брокколи с яблоком и грушей
• Тропический коктейль: запеченные бананы с манго и папайей
• Манго-яблоко-морковь
• Яйцо, авокадо, йогурт и зеленый лук
• Овсянка с яблоком и корицей
• Ризотто с зеленым горошком
• Гречка с запеченной свеклой
• Пастернак, груша, инжир
• Рисовая каша с кокосовым молоком и манго

8–14 месяцев:

• Рисовая каша с изюмом
• Оладьи с бататом и голубикой
• Карри с курицей
• Рагу из баранины
• Макароны с сыром и брокколи
• Запеченный пастернак
• Ризотто с запеченной семгой и зеленым горошком

14–24 месяца:

• Французские гренки с бананом и кленовым сиропом
• Томатный суп с сырной горенкой
• Кесадилья с курицей, манго и авокадо
• Болоньезе
• Биф Бургиньон
• Тефтельки из индейки с грибным соусом и лапшой
• Крамбл
• Пудинг с грушей
• Шоколадный десерт с тофу

Продолжительность курса — 3 недели.
Периодичность: один раз в неделю, по четвергам, с 11.00 до 15.00
Преподаватель: Катерина Агроник
Стоимость обучения: 8000 рублей