Итальянские новогодние каникулы в Lumicino

Маршрут будет пролегать через пять итальянских регионов, в них гостям предстоит попробовать по одному блюду и получить за каждое марку и штамп в паспорте путешественника. Начнется все с Рима — города, который невозможно представить без маленьких тратторий, разбросанных здесь на каждом углу. В них можно перевести дух после долгих прогулок и изнуряющей жары, выпить по бокалу вина и съесть антипасти. Именно их предлагают заказать на каникулах — салями, прошутто, оливки и куда же без тонких и хрустящих гриссини. Следующая остановка — Кальяри, город на юге Сардинии. Тут находится рыбный рынок Mercato San Benedetto, где можно купить свежайших морских гадов, которых выловили еще на рассвете и уже разложили на витрины. По мотивам знаменитой локации в Lumicino готовят спагетти с морепродуктами.

Аргентинские и тигровые креветки, мини-кальмары, осьминог, мидии, вонголе — количество и разнообразие впечатляет не меньше, чем ассортимент рынка, а дополняют пасту пряным соусом на основе карри. Едем дальше — Сицилия, родина канноли. Их на Большой Никитской, 58 подают в необычном формате — «1+1=4». Это две трубочки из хрустящего теста, обжаренного во фритюре до золотистой корочки, и четыре начинки: крем с изумрудной фисташкой + цитрусовый крем с лимонным конфи, кокосовый крем + ванильный ганаш с ягодным конфи. Если вам показалось, что небосклон заслонил неопознанный объект, то вам не показалось. Это Пизанская башня и регион Пиза. В честь него в ресторане создали одноименный коктейль с джином, вермутом и рислингом, настоянным на чае «Малиновые розы». Цветочные ноты в напитке намекают на еще одну достопримечательность города, какую — узнаете при заказе. Финиш — Тревизо. Пусть он и считается провинцией Венето, но его вклад в развитие итальянской кухни неоценим — здесь изобрели тирамису. Печенье савоярди, пропитанное горьким американо, крем маскарпоне с капелькой ароматного рома и верхний слой, усыпанный какао-пудрой и стружкой темного шоколада, — классика Lumicino для сладкого завершения путешествия.