Гала-ужин и мастер-класс от Константина Ивлева в «Парусе»

Константин Ивлев — один из самых медийных российских шеф-поваров. В ресторанном бизнесе с 1993 года. Работал шеф-поваром в таких ресторанах, как: «Репортер», «Ностальжи», «Бульвар», In Vino, Poison L’Etranger, Luciano, White Rabbit. В настоящее время — шеф-повар и владелец ресторана «Парус». Дважды завоевывал бронзу в Чемпионате России по кулинарии, неоднократно удостаивался звания «Шеф года». С 2008 года возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России вместе с Юрием Рожковым. Член французской гильдии гастрономов Chainedes Rotissers. Автор книг «Моя философия кухни», «Кухня настоящих мужчин», «Готовим на раз, два, три», серии книг «Уроки шеф-повара», ведущий телепередачи «Спросите повара» на телеканале «Домашний».

Гости вечера познакомятся с модными кулинарными тенденциями России, узнают что такое «Новая русская кухня» от Константина Ивлева, и о том, что русский продукт готов стать основой высокой кухни, а время рецепта уступило времени эксперимента.

Гостей вечера ожидает великолепный гастрономический сет fashion блюд, в сопровождении односолодового шотландского виски Glenfiddich.

Гастрономический сет от Константина Ивлева:

• Раковые головы, начиненные паштетом из форели и каперсов
  (Подается с шотландским виски Glenfiddich 12 Years Old)
• Подвяленное филе дикой утки с кедровыми шишками, лесным орехом и жареной петрушкой
  (Подается с шотландским виски Glenfiddich 15 Years Old)
• Мини-голубец из морского гребешка и раковых шеек на соусе биск с икрой форели
  (Подается с шотландским виски Glenfiddich 18 Years Old)
• Десерт «Раковая шейка»

Стоимость сета — 2000 рублей