Фестиваль моллюсков в Riviere

Новый Год и Рождество уже за плечами, но ресторан Riviere продолжает гастрономический праздник для гостей — приходите и порадуйте себя и своих близких изысканными блюдами в классической и авторской подаче.

В дни фестиваля в меню Riviere появятся новинки, которые придутся по вкусу ценителям «фруктов моря» и помогут лучше познакомиться с этим удивительным разделом французской кухни.

В меню фестиваля:

• Икра морского ежа с острым соусом и тостами
• Карпаччо из галисийского осьминога с лаймовым соусом и микс-салатом
• Салат из мини-осьминога с морскими водорослями под кунжутным соусом
• Салат из омара под цитрусовым соусом
• Суп-крем с гребешком Сен Жак
• Суп-крем из мидий Бушо
• Суп из королевских креветок с грибами шиитаке и рисовой лапшой
• Королевские креветки в шафрановом соусе
• Мидии Киви в маринаде Севиче
• Морские улитки Бюло в соусе Сабайон
• Гора вонголе в белом вине
• Розовые креветки под французским майонезом
• Запеченный морской ёж под голландским соусом
• Галисийский осьминог с трюфельным маслом