Артишоки с крабом, лангустом, черным трюфелем и не только в ресторанах La Marée

В меню ресторанов на Петровке и в Жуковке большое внимание уделено фаршированным артишокам. Здесь их начиняют мясом камчатского краба, гребешком, креветками Карабинере, хвостом лангуста или филе морского черта и подают с разными соусам на выбор гостя: со сливочно-трюфельным, оливково-винным или соусом из свежих томатов.

В La Marée на Малой Грузинской обязательно нужно попробовать розетку из морского гребешка с артишоком и черным трюфелем, спагетти с артишоками или артишок во фритюре с тапенадом из оливок, внешне он похож на распустившуюся розу.
 
Шеф-повар La Marée на Смоленке, Флавио, предлагает запеченный артишок с сыром камамбер, котлеты из артишоков, сома, морского гребешка с соусом из аниса и пюре из сельдерея, а также артишоки темпура с анчоусами или шашлык из осетрины с артишоками.

Сезон артишоков продлится в La Maree до конца марта.