Траттория «Золотой козленок»

«Козленок» появился на месте почившего CHAMPAGNE LIFE. Интерьер обновили, наполнили южным настроением и колоритными деталями: стены расписали, повсюду кружевные абажуры, скатерти, красивая посуда.

Но главное в ресторане - это, конечно, меню, которого, впрочем, в традиционном понимании здесь нет. С перечнем блюд и ценами можно ознакомиться на деревянной доске при входе. А дальше – обаяние и профессионализм официантов не оставляет гостю шансов не попробовать козленка, ягненка или кролика, запеченными, тушеными или с пастой.

К основным блюдам можно заказать зеленый салат, суп, артишоки, овощной гарнир – в меню нет ничего лишнего, все строго по теме «тосканская траттория»!
Шеф-повар в «Золотом козленке» Максим Хазов. Говорят, он лично каждое утро занимается закупками продуктов, и если ему удается найти достойное мясо для флорентийского стейка – то и это блюдо появляется в меню.

А главный и неизменный здесь – козленок, запеченный с травами и овощами, присутствует всегда! Мясо молодого козленка готовят по всем правилам тосканской региональной кухни, несколько часов тушат с травами, потом запекают с овощами – спаржей, луком-шалотом, перцем, картофелем и красным луком.

Мягок, нежен и ароматен кролик, тушенный с травами, оливками, маслинами и артишоками! А артишоки, кстати, для вас могут пожарить на гриле, на сковородке с маслом и запечь с травами и пармезаном в панировке – поразительное разнообразие!

О десертах хочется сказать, что они у Максима прекрасны. После плотного ужина ассорти из сорбетов, которые подаются в половинках фруктов, будут очень кстати!

Цитаты меню:

• Зеленый салат – 890 р.
• Паштет из печени козленка – 490 р.
• Суп из чечевицы с ягненком -400 р.
• Запеченный козленок – 1 950 руб.
• Кролик, тушенный с травами – 1100 р.
• Артишоки на гриле – 570 р.
• Ассорти из сорбетов – 660 р.

Ул. Спиридовка, 25