по параметрам

Ресторан LocAsian Bar открылся на Цветном бульваре

Redaktor, 22 Марта 2018

На месте Buddha Bar открылся новый грандиозный проект братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков (холдинг RESTart Brothers: 354 Exсlusive Height, «Чайхона №1», Steak It Easy и др.) с азиатской кухней, бодрящими коктейлями и танцами до упаду.

Расширить границы Азии

Солнце, вокруг которого вертится концепция LocAsian Bar, – Азия, как часть света и восприятие жизни. В меню прописана кухня макрорегионов Азии, авторские коктейли, замешанные на аутентичных напитках, специях, фруктах и ягодах, а афиша бара будет оповещать о сумасшедших вечеринках в гонконгском стиле – ярких, громких и стильных. Приходить можно будет всей семьей и в любое время: пространство объединяет все виды отдыха в лучших традициях азиатских мультикомплексов.

1/5

География кухни

Шеф-поваром проекта стал Александр Стахеев (ресторан деликатесов Insight, ранее – «Форте», «Гонконг», «Сударь»). Александр в профессии с 2000 года, за это время он успел самолично изучить рынки Гонконга, Малой и Средней Азии и перейти с паназиатской кухней на «ты».

Рецепты заимствованы у народов 54 стран Азии: каждые три месяца гости смогут открывать новую страницу гастрономического атласа. На кухне ресторана уже готовят угря, лакедру, каракатицу, камчатского краба, тунца, морского ежа из отечественных вод, японские и корейские устрицы и мясистые устрицы Тонг Янг. Из морских гадов делают суши, нарезают сашими и поке, обжаривают на воке, во фритюре и на гриле, варят и подают сырыми. Для мясоедов ожидается разгулье не меньшего масштаба: стейки из японской мраморной говядины вагю, шашлыки из всех видов мяса, птица, баранина, наваристые супы, узбекский плов, люля-кебабы и донер-кебабы.

1/6

Корейское барбекю
Куала-Лумпур
Курица карри
Сибас

Интересен и раздел, посвящённый тесту. В LocAsian лепят все виды азиатских «пельменей»: манты, гедзу, вонтоны, димсамы, уйгурийские пельмени, хинкали. На десерт предложат медовик с юдзу, конфеты из маракуйи, крем-брюле из японского суперфуда матчи и пикантную китайскую бомбу.

Шеф-барменов LocAsian Bar сразу трое – команда 345 Exclusive height (Ruski, Insight, «На свежем воздухе») Роман Портнов, Илья Доронин и Андрей Ларин. Барная карта разделена не по типу напитков, а по регионам Азии. Угадать местность можно по названию: индийский виски, саке на сычуаньском перце, васаби-водка, бренди на абрикосовых косточках, кордиал из японского стаута, женьшеневый лимончелло и корейский виноградный саке джинро. Смешивают коктейли и настаивают ликёры на азиатских специалитетах: азиатском барбарисе, ягодах годжи, узбекских абрикосах, жёлтом арбузе, тамаринде, женьшене и индийских специях. Среди самодельных настоек выделяется пряный ром масала, входящий в состав коктейлей.

1/5

Гедза с уткой

Гедза с уткой
Дим сам с лососем
Цыпленок по-сычуански
Том-Ям

Ресторан на 2000 квадратных метров

Ресторан и бар располагаются на четырёх этажах, занимают около двух тысяч квадратных метров и могут одновременно принять 500 гостей: пространство вмещает две веранды, караоке-зал, огромную детскую комнату и контактный бар. Интерьер разработал Владислав Андреев (бюро DBA-GROUP: Architecture&Design Studio). Ему удалось воплотить в жизнь цель проекта, а именно открыть телепорт прямиком в азиатский храм. В ресторан ведёт лестница из мрамора, деревянные панели стен заменил камень, вместо синтетических украшений – живые цветы и деревья, огромная барная стойка выполнена из природных материалов, а освещают пространство доминанты в виде люстр, украшенных разноцветными шарами в стиле китайских базаров.

Вечерами здесь танцуют среди разноцветных огней. Каждые выходные в LocAsian воздух заряжать будут азиатские и европейские диджеи, танцоры, артисты и акустические музыканты. Тематика вечеринки каждый раз будет новая, но неизменным останется одно – в Москве теперь есть, где можно танцевать самозабвенно.

LocAsian – новое слово в ресторанном отдыхе. Здесь будут счастливы и взрослые, и дети, и легенды клубных вечеринок, и гастрономические фуди.

Адрес: Цветной бульвар, д. 2
Тел.: +7 (495) 230-07-77
Время работы: 12:00-00:00
Средний счёт: 1500 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

LocAsian Bar (закрыт)

Кухня:
Средний счет :
1500-2000р
Адрес:
Москва, Цветной бульв., д. 2
M
Трубная (152 м)

Рассылка
НАВЕРХ
Загрузка...