На Усачёвском рынке открылся корнер Tundra Grill

За кулинарную философию нового проекта Tundra Grill отвечает опытный шеф-повар Данила Буркуев, известный по работе в стейк-хаусах «Ти-Бон», «Бутчер», Goodman.

Основу меню Tundra Grill составляют блюда из оленины. Этот качественный диетический продукт, содержащий большое количество полезных веществ, поставляют из нескольких оленеводческих хозяйств российского Заполярья.

Из мяса оленя для гостей Усачёвского рынка Данила Буркуев готовит несколько видов фирменных стейков: из окорока (750 руб.), из корейки с маринованной свеклой, чипсами из батата и соусом из северных ягод (750 руб.), вырезку с тыквой и медово-цитрусовым соусом (1200 руб.).

Блюда, которые стоит еще попробовать в Tundra Grill: паштет из сердца оленя с тостами (400 руб.), нежный крем-суп из нута и гороха (350 руб.) и ребра (680 руб.): их сначала маринуют в собственном соку с можжевельником, горчицей и ежевикой, затем томят в течение четырех часов, а после подают с приготовленной на огне брокколи.

Классические десерты в меню – с северным характером: например, знаменитый «Муравейник» (300 руб.) идет с брусничным муссом и брусникой. Из ягод, произрастающих в регионах с суровым климатом, в Tundra Grill готовят домашние полезные морсы и квас.

Адрес: Усачева, 26, м. Спортивная
Телефон: +7 (495) 120-91-00
Часы работы: пн-чт, вс: 8:00-23:00; пт-сб: 8:00-00:00