Ресторан Twig (закрыт)

Гастрономическое кафе на Мясницкой улице. К нам приходят за comfort-food по французским и итальянским методам приготовления. Качественные продукты, авторское прочтение знакомых блюд и изысканная подача — это все ресторан Twig.

Должность шеф-повара занял Максим Фисун, выпускник Paul Bocuse — престижного института кулинарного искусства в Лионе. В кафе «Твиг» особое внимание уделили соусам, каждый приготовлен с соблюдением всех рецептурных тонкостей. Мы убеждены, это придает характер блюдам, расставляя вкусовые акценты и делая каждое блюдо особенным.

Начать знакомство с кухней кафе Twig предлагаем с закусок. Подаем несколько видов брускетт, тартары, хумус и паштеты. Рекомендуем уделить внимание и салатам, наш главный хит — с марокканским осьминогом, кремом из баклажанов и листьями салата пак-чой. В разделе горячих блюд пикантные говяжьи щечки с вешенками, которые шеф томит с имбирем, соседствуют с филе камбалы с соусом биск, а шафрановое ризотто с креветками — с бургером с луковым мармеладом и копченым скаморца. Идеальным завершением обеда или ужина станут наши десерты: пирожные, тирамису, круассаны или медовик.

Дополнить блюда можно безалкогольными коктейлями вроде «Шампань» на основе кокосового молока с клубникой и малиной или «Пи-джи» с персиковым пюре, содовой, сиропом и бодрящим имбирным фрешем. Еще есть чай и кофе, смузи и фреши. Из алкоголя предлагаем бельгийский бланш и руж, а также грушевый и яблочный сидр.

В ресторане «Твиг» мы каждый день готовим завтраки. По будням подаем сырники, каши, блюда из яиц и сэндвичи до 12:00, а в выходные — весь день. Кроме того, с понедельника по пятницу у нас действует шеф-меню, которое регулярно обновляется. На ланч предлагаем салат, суп и горячее на выбор по фиксированной стоимости за сет. А еще в духе современных реалий и бешеного московского ритма мы подготовили небольшую витрину в формате take away: это отличная возможность взять с собой блюдо ресторанного уровня и свежесваренный кофе.

Дизайн кафе Twig разработало московское архитектурное бюро 2houses. В основу интерьера лег цвет марсала, вокруг которого и выстроился в дальнейшем весь проект. Пространство выполнено в стиле фьюжн с элементами эклектики. Атмосфера в заведении располагает к приятному времяпрепровождению за ужином с друзьями, семейным завтраком или бизнес-встречей с коллегами.