Кадашевская наб., 26
О заведении
На Кадашевской набережной, в 5 минутах от Кремля, работает ресторан Pepe Nero. Центральный район города, завораживающий вид на Водоотводной канал и классические блюда Европы в современном исполнении.
Дизайн Pepe Nero напоминает загородные шале, которое можно встретить во французских Альпах или солнечной Тоскане. Узнаваемый стиль кантри — пол и потолок отделаны деревом цвета венге, стулья в обивке из матовой кожи и столы в белых скатертях. Центральный элемент интерьера — остров в лаундж-зоне, идеальное место для фуршета с закусками и напитками.
Шеф-повар Pepe Nero — Владимир Василевич («Кулинарные истории» в Сочи, Mira Grill, Grill & Burger) — при разработке меню учитывает вкусы московской публики и привносит новые сочетания в классическую европейскую кухню. Знакомство с обновленным меню Pepe Nero оптимально начать с овощного карпаччо из слайсов томатов и авокадо в маринаде на основе оливкового масла и бальзамика, жареных персиков с растекающейся от жара страчателлой и пармой или брускетты на ремесленном хлебе с тыквой и фермерской брынзой. Кстати, о хлебе — его для ресторана готовят на заказ на натуральной закваске, выпекают в подовой печи и каждое утро доставляют еще теплым. Подают хлебную корзину с 5 видами хлеба и маслом в качестве комплемента.
С легкой руки шефа в Pepe Nero с недавних пор начали готовить пинсу. Микс трех видов муки, вызревание теста в течение 72 часов и быстрое выпекание при высокой температуре — Владимир Василевич не отступает от традиционных римских технологий ни на шаг.
Горячие блюда в ресторане исполнены в классическом стиле. Традиционные и альтернативные стейки, изумительно мягкий осьминог по-сицилийски с картофелем, томатным конкассе и оливками, говяжьи щечки длительного томления с трюфельным пюре, свежая паста ручной работы разной масти — от «Карбонары» в аутентичном соусе на желтках до равиоли с морепродуктами.
Завершать ужин предлагают десертом — панна-котта манго-маракауйя на жирных сливках или домашний яблочный пирог с прохладным пломбиром.
Каждый день с 8:00 до 23:00 в ресторане подают завтраки. Каши, теплые сэндвичи с достойными начинками., яйца в любых вариациях, сырники со сметаной и стопка пышных оладий со взбитым кремом из кофе и вареной сгущенки.
Лаконичный интерьер, легко подстраивающийся под предпочтения гостей, обновленная карта блюд и близость к воде делают Pepe Nero отличным местом в центре города. Днем здесь можно провести деловой обед, а вечером отметить свадьбу или день рождения в кругу близких. Приятный бонус для всех гостей — команда ресторана с радостью поможет с организацией любых мероприятий, продумает сценарий, подберет декор, найдет артистов и музыкантов и предоставит стильную фотозону.
Информация
Отзывы
