Ресторан Нальчик (закрыт)

В Москве открылся ресторан кавказской кухни «Нальчик», где первую роль будут играть блюда кабардинской и балкарской кухни. Ресторан расположился в отдельно стоящем здании на улице Удальцова в жилом многолюдном районе.

В уютной, почти домашней атмосфере ресторана, можно провести приятный и неторопливый вечер под аккомпанементы живой музыки, провести деловые переговоры во время обеда, собраться всей семьёй в выходные дни или же отметить торжественное мероприятие в большом банкетном зале, рассчитанном на 150 человек.

В зале ресторана установлен мангал и тандыр, так что гости могут наблюдать, как у них на глазах готовятся блюда на углях и пекут хлеб. На кухне работает команда поваров из Кабардино-Балкарии под руководством шеф-повара Виталия Тяна, которые готовят блюда по старинным рецептам с использование продуктов, которые покупают на рынках Москвы и частично привозят из родных для них мест поставщики ресторана. В меню представлены традиционные блюда кабардинской кухни. Например, тут можно заказать салат с помидорами и молодым адыгейским сыром (350 руб.), маринованного судака с овощами и острой фирменной заправкой (420 руб.) или рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком (350 руб.). В разделе супы стоит попробовать фасолевый суп с вяленым мясом (350 руб.) или же шурпу с бараниной и картофелем (430 руб.). Из горячих закусок: яичница по-кабардински жареная со сметаной (200 руб.), дэлэн - кабардинский пирог с картофелем и специями (320 руб.) и различные виды хичинов (с картофелем и сыром, с телятиной или с творогом и зеленью, 120-140 руб.). Обязательно нужно заказать гедлибже с мясом цыплёнка на косточке с пастой из кукурузы и пшена (500 руб.) и лягур - вяленое по-кабардински говядина с обжаренным картофелем (650 руб.). Для любителей блюд на углях большой выбор шашлыков и овощей на мангале.