Ресторан Илья Муромец (Ленинградский пр.)

Ресторан «Илья Муромец» на Ленинградском проспекте - это место с колоритным сказочным интерьером и щедрой русской кухней.

Не так уж много даже в первопрестольной ресторанов с подлинной русской кухней. Ресторан «Илья Муромец» на Ленинградском проспекте знакомит и москвичей, и гостей столицы с исконными традициями русской кулинарии, складывающимися из особенностей гастрономии разных регионов нашей большой родины. Здесь можно отведать студень по старинному рецепту и домашнюю колбаску, драники и сало соленое и подкопченное, грибы собственного засола бочковые, борщи наваристые - красный на наваристом мясном бульоне и зеленый с щавелевой кислинкой. Готовят здесь и домашний рассольник на куриных потрошках с перловкой, и уху с красной и белой рыбицей, приправленную травками и подаваемую с пышным расстегаем. В ресторане «Илья Муромец» в Москве можно познакомиться и с рецептом говядины по-купечески, для которой нежную говяжью вырезку томят под слоями овощей и сметаны, с вариацией на тему бефстроганова, но из телячьей печени, растомленной в сливочном соусе с грибами и солеными огурчиками. А где еще можно отведать настоящую московскую закуску, которой столица славилась в начале прошлого века - по-особому приготовленные говяжьи почки с овощами, чесноком, солеными огурчиками и сметаной. Пользуется популярностью и северная рыба, муксун и нельма - её в ресторане готовят на гриле. Есть в меню и традиционная русская выпечка - пампушки, расстегаи и пирожки со сладкой и сытной начинкой.