по параметрам
Найти по параметрам
Ресторан Balzi Rossi / Балзи Росси

Ресторан Balzi Rossi / Балзи Росси

Средний счет
до 00:00
открыт сегодня
Кудринская пл., д. 1
В избранное


СРЕДНИЙ СЧЕТ: 
ОТКРЫТ: 
ТЕЛЕФОН: 
АДРЕС: 
Вино по бокалам Vip-комната Собственная бесплатная парковка Летняя веранда
Тип:
Ресторан
Средний счет:
Время работы:
12:00 - 00:00
Телефон:
Адрес:
Кудринская пл., д. 1 (на карте)
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Охраняемая бесплатная
Кол-во залов:
Главный зал - 120 мест, барная зона - 25 мест, летняя терраса - 40 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa
Бизнес ланч:
пн-пт с 12:00 до 16:00 - скидка 30% на меню
Особенности:
Летняя веранда, VIP-зал
Wi-fi:
Да
Дополнительная
информация:

В субботу - с 21.30 живая музыка (джаз)

Последнее обновление

Это довольно странная вещь – провалиться в другую реальность, идеальную с гастрономической точки зрения. Особенно если учитывать предысторию.

Здесь был советский продуктовый гастроном. Грандиозному имперскому помещению в доме с золотыми башенками и шпилями за последние 20 лет везло с переменным успехом. В анамнезе - и столовая самообслуживания, и хип-хоп кафе.

Теперь тут Balzi Rossi – ресторан с кухней вальяжной средиземноморской ривьеры, выверенный до мельчайших подробностей. Фокусов много и они – в хорошем смысле слова, дерзкие.

По-русски в ресторане Balzi Rossi в Москве не говорит никто (Еще один  BalziRossi – Ventimiglia.) То, что в любом другом московском месте могло бы выглядеть несусветной наглостью, в Balzi Rossi смотрится и слышится абсолютно естественно. Хостес, официанты и повара говорят на английском, французском и итальянском. Меню на универсальном английском.

Сервисом и командным духом заведует Patric Bochard, человек с крепким рукопожатием и внешностью благородного пирата, с честью отслужившего много лет в Куршевеле и Сан-Тропе. Патрик привез в Москву свою команду официантов-французов, чье молниеносное обслуживание, добродушный юмор и обаяние образуют неожиданное в московских условиях комфортное и беспечное состояние и для взрослых, и для маленьких детей.

Шеф-повар итальянец Emanuele Mongilo – южанин и педант, трепетно преданный гастрономической цивилизации и первоклассным продуктам набрал команду таких же, как он, фанатов, из южных и северных итальянских провинций. На идеально спланированной кухне с самым современным оборудованием царит жесткая дисциплина и потрясающая сосредоточенность. Равнодушных тут нет и не может быть. Два раза в неделю в ресторане Balzi Rossi на Кудринской площади привозят свежую рыбу, пойманную в Индийском океане. Над этим работает собственная компания, приписанная к порту на Сейшельских островах.

Рыбу и морепродукты готовят со всем уважением к нежной структуре перламутровой сути, деликатно оттеняя ее идеально подобранными соусами.

В меню итальянские хиты современной кухни: салат из осьминога с пюре из брокколи приправленное вялеными томатами, флорентийский стейк, ризотто с моллюсками, тыквой и лимоном, тар-тар с соусом из горгонзолы, картофельное пюре с трюфелем, нежнейшие сливочные равиоли с красным снеппером. Для опытных в гастрономическом смысле посетителей есть такие ошеломляющие вещи, как буратта с красными свежими креветками, приправленная томатами конфи, или капучино из картофеля с порчини под соусом из копченого сыра в невесомом кофейном облаке с крупицами соленого какао. Смелые эксперименты на кухне продолжаются и на территории десертов. В ресторане Balzi Rossi подают идеальную Rhum Baba, густо пропитанную пряным ромом, украшенную тонкими ломтиками апельсиновых цукатов и цветочными лепестками. А классическую Pavlova превращают в хрупкое яблоко из меренги и ванильного крема. Итальянскую кухню дополняет сингапурское меню от Mr. Chong. Стоит отметить, что мэтр Чонг впервые покинул Сингапур и сделал это исключительно ради Balzi Rossi.

Шеф Чонг готовит Creamy Crab и Chili Crab, лапшу с креветками, свининой или курицей. Свиные ребрышки и дим-самы на любой вкус (свиные, говяжьи, вегетарианские).

В меню только две цены: любое блюдо – 1200 р. Любой десерт – 600 р. Вода, кофе, чай и ассорти птифур и шоколадных конфет к кофе/чаю – бесплатный.

Винной и барной картой заведует сомелье Alex Didaliler, специалист Лазурного берега и куршевельского Cap Horn. В его коллекции редкие и необычные экземпляры Нового Света и классические хиты Европы. Все 150 вин можно заказать по бокалам. Кроме того, в карте легко находятся уникальные домашние настойки: «Лимончелло» из лимонов с Амальфийского побережья и «Джинепи» из альпийских трав. Бармены-французы ресторана Balzi Rossi на Кудринской площади знают толк и в традиционном Old Fashioned, и не боятся смешивать с алкоголем «страшные» и вызывающие ингредиенты (сыр, насекомых, лягушек, устриц).

Автор дизайн-проекта Balzi Rossi – Тамара Дулова и дизайнерское бюро «Салигрэм». Архитектору удалось сохранить историческое величие сталинского ампира со всеми положенными хрустальными люстрами, колоннами, статуями и фонтанами. А также уравновесить витражи, золото и мрамор живыми пальмами, стилизованной садовой мебелью и абсолютно средиземноморским столовым текстилем в трогательную розовую полоску.

Сочетание всех приведенных выше обстоятельств внешнего и внутреннего содержания ресторана Balzi Rossi легко доводит посетителя до состояния эйфории – стоит только войти и… Москва вместе с Кудринской площадью испаряется – вы оказались в весьма заслуженном ресторане на Лазурном берегу. Проверим?


    Показать еще фотографии Скрыть
    lilistars, 15 Июля 2018
    Обстановка пойдёт, официанты плохо принимают заказ, могут притащить бутылку по дороже( успели из остановить, мошенники по ходу. Кухня посредственная. далее
    tamboccamazzo, 29 Декабря 2017
    бизнес ланч magnific далее
    Ваше мнение
    — Нажмите, чтобы оценить ресторан
    Смотрите также

    Tiki-bar / Тики-бар

    Кухня:
    Европейская
    M
    Баррикадная (212 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 3А
    Неорганизованная бесплатная

    SELFIE / Селфи

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Баррикадная (355 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Новинский бульвар, 31, второй этаж ТДЦ «Новинский»
    Парковки нет

    Duets / Дуэты

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Японская
    M
    Баррикадная (307 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 2/62/35, стр. 1
    Охраняемая бесплатная

    Телескоп (в Московском Планетарии)

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Русская
    M
    Баррикадная (166 м)
    Средний счет:
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 5, стр. 1
    Парковки нет

    VINТАЖ 77

    Кухня:
    Европейская, Сербская
    M
    Баррикадная (357 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Большая Никитская ул., 60, стр.1
    Городская платная

    Stage / Стейдж

    Кухня:
    Европейская
    M
    Баррикадная (309 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 6, стр. 1
    Охраняемая бесплатная

    Nikita / Никита

    Кухня:
    Русская
    M
    Баррикадная (378 м)
    Средний счет:
    2000-3000р
    Телефон:
    Адрес:
    Большая Никитская ул., д. 60, стр. 2
    Охраняемая бесплатная

    Субботица

    Кухня:
    Домашняя, Сербская, Средиземноморская
    M
    Баррикадная (332 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 8-10-12
    Парковки нет

    Жажда вкуса

    Кухня:
    Восточная, Европейская
    M
    Баррикадная (521 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Поварская ул., д. 33
    Охраняемая бесплатная

    Ц.Д.Л. / C.D.L. restaurant

    Кухня:
    Авторская, Русская
    M
    Баррикадная (518 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Телефон:
    Адрес:
    Поварская ул., д. 50/53
    Городская платная

    Lima / Лима

    Кухня:
    Перуанская
    M
    Краснопресненская (151 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Дружинниковская улица, 15
    Парковки нет

    Архитектор

    Кухня:
    Грузинская
    M
    Баррикадная (551 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Малая Никитская, д. 20
    Охраняемая бесплатная

    Bella Pasta / Белла Паста

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Итальянская
    M
    Краснопресненская (198 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Красная Пресня, д. 6/2, стр. 1
    Городская платная

    China news / Китайские новости (Патриаршие пруды)

    Кухня:
    Китайская
    M
    Баррикадная (536 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Спиридоновка, д. 25/20, стр. 1

    Grape / Грейп

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Краснопресненская (906 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Малая Никитская ул., д. 16/5
    Городская платная

    Синяя река

    Кухня:
    Вьетнамская
    M
    Арбатская (Филевская линия) (1.22 км)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Новинский бульвар, д. 11
    Парковки нет

    Yoko / Йоко (Новый Арбат)

    Кухня:
    Паназиатская, Рыбная, Японская
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия) (643 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 32
    Городская платная

    Мишель / Cafe Michel

    Кухня:
    Средиземноморская, Европейская, Французская
    M
    Краснопресненская (396 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Красная Пресня, д. 13
    Парковки нет

    New York Steakhouse / Нью-Йорк Стейкхаус

    Кухня:
    Американская, Европейская, Мясная
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия) (613 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 32
    Охраняемая платная

    Bocconcino / Бокончино (Б.Патриарший)

    Кухня:
    Итальянская, Авторская
    M
    Маяковская (861 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Большой Патриарший пер., д. 4
    Парковки нет


    НАВЕРХ
    Загрузка...