по параметрам
Найти по параметрам
Ресторан Balzi Rossi / Балзи Росси

Ресторан Balzi Rossi / Балзи Росси

Средний счет
до 00:00
открыт сегодня
Кудринская пл., д. 1
В избранное


СРЕДНИЙ СЧЕТ: 
ОТКРЫТ: 
ТЕЛЕФОН: 
АДРЕС: 
Вино по бокалам Vip-комната Собственная бесплатная парковка
Тип:
Ресторан
Средний счет:
Время работы:
12:00 - 00:00
Телефон:
Адрес:
Кудринская пл., д. 1
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Охраняемая бесплатная
Кол-во залов:
Главный зал - 120 мест, барная зона - 25 мест, летняя терраса - 40 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa
Бизнес ланч:
пн-пт с 12:00 до 16:00 - скидка 30% на меню
Особенности:
Летняя веранда, VIP-зал
Wi-fi:
Да
Дополнительная
информация:

В субботу - с 21.30 живая музыка (джаз)

Последнее обновление

Это довольно странная вещь – провалиться в другую реальность, идеальную с гастрономической точки зрения. Особенно если учитывать предысторию.

Здесь был советский продуктовый гастроном. Грандиозному имперскому помещению в доме с золотыми башенками и шпилями за последние 20 лет везло с переменным успехом. В анамнезе - и столовая самообслуживания, и хип-хоп кафе.

Теперь тут Balzi Rossi – ресторан с кухней вальяжной средиземноморской ривьеры, выверенный до мельчайших подробностей. Фокусов много и они – в хорошем смысле слова, дерзкие.

По-русски в ресторане Balzi Rossi в Москве не говорит никто (Еще один  BalziRossi – Ventimiglia.) То, что в любом другом московском месте могло бы выглядеть несусветной наглостью, в Balzi Rossi смотрится и слышится абсолютно естественно. Хостес, официанты и повара говорят на английском, французском и итальянском. Меню на универсальном английском.

Сервисом и командным духом заведует Patric Bochard, человек с крепким рукопожатием и внешностью благородного пирата, с честью отслужившего много лет в Куршевеле и Сан-Тропе. Патрик привез в Москву свою команду официантов-французов, чье молниеносное обслуживание, добродушный юмор и обаяние образуют неожиданное в московских условиях комфортное и беспечное состояние и для взрослых, и для маленьких детей.

Шеф-повар итальянец Emanuele Mongilo – южанин и педант, трепетно преданный гастрономической цивилизации и первоклассным продуктам набрал команду таких же, как он, фанатов, из южных и северных итальянских провинций. На идеально спланированной кухне с самым современным оборудованием царит жесткая дисциплина и потрясающая сосредоточенность. Равнодушных тут нет и не может быть. Два раза в неделю в ресторане Balzi Rossi на Кудринской площади привозят свежую рыбу, пойманную в Индийском океане. Над этим работает собственная компания, приписанная к порту на Сейшельских островах.

Рыбу и морепродукты готовят со всем уважением к нежной структуре перламутровой сути, деликатно оттеняя ее идеально подобранными соусами.

В меню итальянские хиты современной кухни: салат из осьминога с пюре из брокколи приправленное вялеными томатами, флорентийский стейк, ризотто с моллюсками, тыквой и лимоном, тар-тар с соусом из горгонзолы, картофельное пюре с трюфелем, нежнейшие сливочные равиоли с красным снеппером. Для опытных в гастрономическом смысле посетителей есть такие ошеломляющие вещи, как буратта с красными свежими креветками, приправленная томатами конфи, или капучино из картофеля с порчини под соусом из копченого сыра в невесомом кофейном облаке с крупицами соленого какао. Смелые эксперименты на кухне продолжаются и на территории десертов. В ресторане Balzi Rossi подают идеальную Rhum Baba, густо пропитанную пряным ромом, украшенную тонкими ломтиками апельсиновых цукатов и цветочными лепестками. А классическую Pavlova превращают в хрупкое яблоко из меренги и ванильного крема. Итальянскую кухню дополняет сингапурское меню от Mr. Chong. Стоит отметить, что мэтр Чонг впервые покинул Сингапур и сделал это исключительно ради Balzi Rossi.

Шеф Чонг готовит Creamy Crab и Chili Crab, лапшу с креветками, свининой или курицей. Свиные ребрышки и дим-самы на любой вкус (свиные, говяжьи, вегетарианские).

В меню только две цены: любое блюдо – 1200 р. Любой десерт – 600 р. Вода, кофе, чай и ассорти птифур и шоколадных конфет к кофе/чаю – бесплатный.

Винной и барной картой заведует сомелье Alex Didaliler, специалист Лазурного берега и куршевельского Cap Horn. В его коллекции редкие и необычные экземпляры Нового Света и классические хиты Европы. Все 150 вин можно заказать по бокалам. Кроме того, в карте легко находятся уникальные домашние настойки: «Лимончелло» из лимонов с Амальфийского побережья и «Джинепи» из альпийских трав. Бармены-французы ресторана Balzi Rossi на Кудринской площади знают толк и в традиционном Old Fashioned, и не боятся смешивать с алкоголем «страшные» и вызывающие ингредиенты (сыр, насекомых, лягушек, устриц).

Автор дизайн-проекта Balzi Rossi – Тамара Дулова и дизайнерское бюро «Салигрэм». Архитектору удалось сохранить историческое величие сталинского ампира со всеми положенными хрустальными люстрами, колоннами, статуями и фонтанами. А также уравновесить витражи, золото и мрамор живыми пальмами, стилизованной садовой мебелью и абсолютно средиземноморским столовым текстилем в трогательную розовую полоску.

Сочетание всех приведенных выше обстоятельств внешнего и внутреннего содержания ресторана Balzi Rossi легко доводит посетителя до состояния эйфории – стоит только войти и… Москва вместе с Кудринской площадью испаряется – вы оказались в весьма заслуженном ресторане на Лазурном берегу. Проверим?


    Показать еще фотографии Скрыть
    tamboccamazzo, 29 Декабря 2017
    бизнес ланч magnific далее
    Karoldream, 23 Июня 2017
    Сегодня я столкнулась с хамством административных работников на входе в ресторан. Я проживаю в доме на Кудринской и мне нужно было чтобы сохранили запись с камеры о нападении на меня, как сказали в по... далее
    Ваше мнение
    — Нажмите, чтобы оценить ресторан
    26 Апреля 2018

    «Сырое» меню в ресторане Balzi Rossi

    Сырая рыба – рекордсмен по содержанию витаминов и кисолот омега-3. Она  хорошо насыщает организм, нормализует кровяное давление. Однако все эти свойст...
    Смотрите также

    Доможилов (Новинский бульвар)

    Кухня:
    Домашняя, Европейская, Японская
    M
    Баррикадная (336 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Новинский бул., д. 31
    Парковки нет

    SELFIE / Селфи

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Баррикадная (355 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Новинский бульвар, 31, второй этаж ТДЦ «Новинский»
    Парковки нет

    Duets / Дуэты

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Японская
    M
    Баррикадная (307 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 2/62/35, стр. 1
    Охраняемая бесплатная

    Телескоп (в Московском Планетарии)

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Русская
    M
    Баррикадная (166 м)
    Средний счет:
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 5, стр. 1
    Парковки нет

    VINТАЖ 77

    Кухня:
    Европейская, Сербская
    M
    Баррикадная (357 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Большая Никитская ул., 60, стр.1
    Городская платная

    Stage / Стейдж

    Кухня:
    Сербская, Средиземноморская
    M
    Баррикадная (309 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 6, стр. 1
    Охраняемая бесплатная

    Nikita / Никита

    Кухня:
    Русская
    M
    Баррикадная (378 м)
    Средний счет:
    2000-3000р
    Телефон:
    Адрес:
    Большая Никитская ул., д. 60, стр. 2
    Охраняемая бесплатная

    Субботица

    Кухня:
    Домашняя, Сербская, Средиземноморская
    M
    Баррикадная (332 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 8-10-12
    Парковки нет

    Жажда вкуса

    Кухня:
    Восточная, Европейская
    M
    Баррикадная (521 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Поварская ул., д. 33
    Охраняемая бесплатная

    Ц.Д.Л. / C.D.L. restaurant

    Кухня:
    Авторская, Русская
    M
    Баррикадная (518 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Телефон:
    Адрес:
    Поварская ул., д. 50/53
    Городская платная

    Lima / Лима

    Кухня:
    Перуанская
    M
    Краснопресненская (151 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Дружинниковская улица, 15
    Парковки нет

    Архитектор

    Кухня:
    Грузинская
    M
    Баррикадная (551 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Малая Никитская, д. 20
    Охраняемая бесплатная

    Bella Pasta / Белла Паста

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Итальянская
    M
    Краснопресненская (198 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Красная Пресня, д. 6/2, стр. 1
    Городская платная

    Grape / Грейп

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Краснопресненская (906 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Малая Никитская ул., д. 16/5
    Городская платная

    Синяя река

    Кухня:
    Вьетнамская
    M
    Арбатская (Филевская линия) (1.22 км)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Новинский бульвар, д. 11
    Парковки нет

    Yoko / Йоко (Новый Арбат)

    Кухня:
    Паназиатская, Рыбная, Японская
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия) (643 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 32
    Городская платная

    Мишель / Cafe Michel

    Кухня:
    Средиземноморская, Европейская, Французская
    M
    Краснопресненская (396 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Красная Пресня, д. 13
    Парковки нет

    New York Steakhouse / Нью-Йорк Стейкхаус

    Кухня:
    Американская, Европейская, Мясная
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия) (613 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 32
    Охраняемая платная

    Bocconcino / Бокончино (Б.Патриарший)

    Кухня:
    Итальянская, Авторская
    M
    Маяковская (861 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Большой Патриарший пер., д. 4
    Парковки нет

    White Cafe / Уайт Кафе

    Кухня:
    Европейская, Русская, Японская
    M
    Краснопресненская (786 м)
    Средний счет:
    2000-3000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 36/9
    Охраняемая платная


    НАВЕРХ
    Загрузка...