Найти по параметрам

Ресторан Balzi Rossi / Балзи Росси

Средний счет
до 00:00
открыт сегодня
Кудринская пл., д. 1
В избранное


Вино Vip-комната Собственная бесплатная парковка Летняя веранда
Тип:
Ресторан
Средний счет:
Время работы:
12:00 - 00:00
Телефон:
Адрес:
Кудринская пл., д. 1
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Охраняемая бесплатная
Кол-во залов:
Главный зал - 120 мест, барная зона - 25 мест, летняя терраса - 40 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa
Особенности:
Летняя веранда, VIP-зал
Wi-fi:
Да
Последнее обновление

Это довольно странная вещь – провалиться в другую реальность, идеальную с гастрономической точки зрения. Особенно если учитывать предысторию.

Здесь был советский продуктовый гастроном. Грандиозному имперскому помещению в доме с золотыми башенками и шпилями за последние 20 лет везло с переменным успехом. В анамнезе - и столовая самообслуживания, и хип-хоп кафе.

Теперь тут Balzi Rossi – ресторан с кухней вальяжной средиземноморской ривьеры, выверенный до мельчайших подробностей. Фокусов много и они – в хорошем смысле слова, дерзкие.

По-русски в ресторане Balzi Rossi в Москве не говорит никто (Еще один  BalziRossi – Ventimiglia.) То, что в любом другом московском месте могло бы выглядеть несусветной наглостью, в Balzi Rossi смотрится и слышится абсолютно естественно. Хостес, официанты и повара говорят на английском, французском и итальянском. Меню на универсальном английском.

Сервисом и командным духом заведует Patric Bochard, человек с крепким рукопожатием и внешностью благородного пирата, с честью отслужившего много лет в Куршевеле и Сан-Тропе. Патрик привез в Москву свою команду официантов-французов, чье молниеносное обслуживание, добродушный юмор и обаяние образуют неожиданное в московских условиях комфортное и беспечное состояние и для взрослых, и для маленьких детей.

Шеф-повар итальянец Emanuele Mongilo – южанин и педант, трепетно преданный гастрономической цивилизации и первоклассным продуктам набрал команду таких же, как он, фанатов, из южных и северных итальянских провинций. На идеально спланированной кухне с самым современным оборудованием царит жесткая дисциплина и потрясающая сосредоточенность. Равнодушных тут нет и не может быть. Два раза в неделю в ресторане Balzi Rossi на Кудринской площади привозят свежую рыбу, пойманную в Индийском океане. Над этим работает собственная компания, приписанная к порту на Сейшельских островах.

Рыбу и морепродукты готовят со всем уважением к нежной структуре перламутровой сути, деликатно оттеняя ее идеально подобранными соусами.

В меню итальянские хиты современной кухни: салат из осьминога с пюре из брокколи приправленное вялеными томатами, флорентийский стейк, ризотто с моллюсками, тыквой и лимоном, тар-тар с соусом из горгонзолы, картофельное пюре с трюфелем, нежнейшие сливочные равиоли с красным снеппером. Для опытных в гастрономическом смысле посетителей есть такие ошеломляющие вещи, как буратта с красными свежими креветками, приправленная томатами конфи, или капучино из картофеля с порчини под соусом из копченого сыра в невесомом кофейном облаке с крупицами соленого какао. Смелые эксперименты на кухне продолжаются и на территории десертов. В ресторане Balzi Rossi подают идеальную Rhum Baba, густо пропитанную пряным ромом, украшенную тонкими ломтиками апельсиновых цукатов и цветочными лепестками. А классическую Pavlova превращают в хрупкое яблоко из меренги и ванильного крема. Итальянскую кухню дополняет сингапурское меню от Mr. Chong. Стоит отметить, что мэтр Чонг впервые покинул Сингапур и сделал это исключительно ради Balzi Rossi.

Шеф Чонг готовит Creamy Crab и Chili Crab, лапшу с креветками, свининой или курицей. Свиные ребрышки и дим-самы на любой вкус (свиные, говяжьи, вегетарианские).

В меню только две цены: любое блюдо – 1200 р. Любой десерт – 600 р. Вода, кофе, чай и ассорти птифур и шоколадных конфет к кофе/чаю – бесплатный.

Винной и барной картой заведует сомелье Alex Didaliler, специалист Лазурного берега и куршевельского Cap Horn. В его коллекции редкие и необычные экземпляры Нового Света и классические хиты Европы. Все 150 вин можно заказать по бокалам. Кроме того, в карте легко находятся уникальные домашние настойки: «Лимончелло» из лимонов с Амальфийского побережья и «Джинепи» из альпийских трав. Бармены-французы ресторана Balzi Rossi на Кудринской площади знают толк и в традиционном Old Fashioned, и не боятся смешивать с алкоголем «страшные» и вызывающие ингредиенты (сыр, насекомых, лягушек, устриц).

Автор дизайн-проекта Balzi Rossi – Тамара Дулова и дизайнерское бюро «Салигрэм». Архитектору удалось сохранить историческое величие сталинского ампира со всеми положенными хрустальными люстрами, колоннами, статуями и фонтанами. А также уравновесить витражи, золото и мрамор живыми пальмами, стилизованной садовой мебелью и абсолютно средиземноморским столовым текстилем в трогательную розовую полоску.

Сочетание всех приведенных выше обстоятельств внешнего и внутреннего содержания ресторана Balzi Rossi легко доводит посетителя до состояния эйфории – стоит только войти и… Москва вместе с Кудринской площадью испаряется – вы оказались в весьма заслуженном ресторане на Лазурном берегу. Проверим?


    Показать еще фотографии Скрыть
    Karoldream, 23 Июня 2017
    Сегодня я столкнулась с хамством административных работников на входе в ресторан. Я проживаю в доме на Кудринской и мне нужно было чтобы сохранили запись с камеры о нападении на меня, как сказали в по... далее
    sku05, 12 Июня 2016
    Атмосфера в ресторане приятная, официанты ненавязчивы, расстроила кухня, заказал  стэйк рибай , куча жира, в прожарку не попали ,  стэйки -это не их коронка.. В целом хорошее ... далее
    18 Сентября 2017

    Элегантный ужин от именитых шефов в Balzi Rossi

    28 сентября два маэстро из московских ресторанов Balzi Rossi и Maritozzo – Эмануэль Монджилло и Андреа Имперо – объединятся, чтобы угостить гурманов и...
    25 Апреля 2017

    Family Day в ресторане Balzi Rossi

    Каждое воскресенье ресторан Balzi Rossi перевоплощается в сказочный мир, в мечту любого ребёнка…
    Смотрите также

    Доможилов (Новинский бульвар)

    Кухня:
    Домашняя, Европейская, Японская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Новинский бул., д. 31

    SELFIE / Селфи

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Новинский бульвар, 31, второй этаж ТДЦ «Новинский»

    Duets / Дуэты

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Японская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 2/62

    Телескоп (в Московском Планетарии)

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Русская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 5, стр. 1

    VINТАЖ 77

    Кухня:
    Европейская, Сербская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Большая Никитская ул., 60, стр.1

    Субботица

    Кухня:
    Домашняя, Сербская, Средиземноморская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 8-10-12

    Уютное место

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Новинский бульвар, 22

    OliOli / ОлиОли

    Кухня:
    Авторская, Итальянская, Средиземноморская
    M
    Краснопресненская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Поварская ул., д. 33

    Lima / Лима

    Кухня:
    Перуанская
    M
    Краснопресненская
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Дружинниковская улица, 15

    Архитектор

    Кухня:
    Грузинская
    M
    Баррикадная
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    ул. Малая Никитская, д. 20

    Bella Pasta / Белла Паста

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Итальянская
    M
    Краснопресненская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    ул. Красная Пресня, д. 6/2, стр. 1

    Corner Burger / Корнер Бургер

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Американская
    M
    Маяковская
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 20

    Grape / Грейп

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Краснопресненская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Малая Никитская ул., д. 16/5

    Nabat House / Набат Хауз

    Кухня:
    Восточная, Европейская, Итальянская
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 36, стр. 3

    Синяя река

    Кухня:
    Вьетнамская
    M
    Арбатская (Филевская линия)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Новинский бульвар, д. 11

    Yoko / Йоко (Новый Арбат)

    Кухня:
    Паназиатская, Рыбная, Японская
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 32

    Мишель / Cafe Michel

    Кухня:
    Средиземноморская, Европейская, Французская
    M
    Краснопресненская
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    ул. Красная Пресня, д. 13

    New York Steakhouse / Нью-Йорк Стейкхаус

    Кухня:
    Американская, Европейская, Мясная
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия)
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 32

    White Cafe / Уайт Кафе

    Кухня:
    Еврейская, Европейская, Русская, Японская
    M
    Краснопресненская
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 36/9

    Не горюй (ex. Сентябрь)

    Кухня:
    Грузинская, Европейская
    M
    Смоленская (Арбатско-Покровская линия)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    ул. Новый Арбат, д. 24/1
    Приложение Restoran.ru
    в вашем смартфоне


    НАВЕРХ
    Загрузка...