Блюда еврейской кухни в ресторанах Москвы

В 2023 году Еврейский новый год — Рош ха-Шана — начнется с заходом солнца в пятницу 15 сентября и закончится с наступлением темноты в воскресенье 17 сентября. Традиционными угощениями в праздничные дни становятся хлеб хала, посыпанный изюмом, и яблоки, вымоченные в меде, — символы долгой жизни в процветании. В течение Рош ха-Шана у многих есть обычай воздерживаться от употребления кислой, горькой или терпкой пищи. Поэтому не готовят блюда с уксусом или лимоном. Вместо этого основное внимание уделяется сладким продуктам, символизирующим желание провести год сладким, благословенным и изобильным. Также на Рош ха-Шана не принято есть орехи. Одна из причин — орехи вызывают обильное слюноотделение, что мешает молитве. Другая причина — числовой эквивалент еврейского слова «орех» — «эгоз» — равен семнадцати. Семнадцать также является числовым эквивалентом еврейского слова «грех», от которого в эти дни принято держаться подальше. В новой подборке рассказываем о ресторанах, где можно попробовать блюда еврейской кухни. Хотя сами дни Рош ха-Шана лучше провести дома, поскольку дни эти священны и посвящать их стоит молитве.