Смеси семян против орехов: что полезнее?

В свою очередь, смеси семян снабжают организм клетчаткой, антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами, улучшая пищеварение и уменьшая воспаление. Но что же из них полезнее? Давайте разберемся!

И семена, и орехи полны необходимых питательных веществ, но их состав и польза для здоровья различаются. Семена, такие как льняные, тыквенные и подсолнечника, содержат больше клетчатки (8-12 г на 100 г), растительного белка и омега-3 жирных кислот. Они также богаты магнием и цинком, которые способствуют пищеварению и снижению уровня холестерина. Орехи, включая миндаль и грецкие орехи, богаты полезными мононенасыщенными жирами, витамином Е и содержат умеренное количество клетчатки (6-8 г на 100 г), благотворно влияя на здоровье сердца и кровообращение. Семена менее калорийны, а орехи более энергетически ценны, что делает их подходящими для разных диетических потребностей. 

И семена, и орехи полезны для сердца, но по-разному. Семена, такие как льняные и тыквенные, богаты омега-3 жирными кислотами и растительными стеролами, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и уменьшить воспаление. Орехи, особенно миндаль и грецкие, поддерживают сердечно-сосудистую систему, повышая уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и улучшая кровообращение. Хотя оба варианта полезны для сердца, семена могут быть более эффективны в активном снижении уровня вредного холестерина.

Пищевые волокна необходимы для здоровья пищеварительной системы, и семена, как правило, содержат больше клетчатки, чем орехи. Пребиотическая клетчатка, содержащаяся в семенах, поддерживает полезные бактерии кишечника, улучшая пищеварение и предотвращая запоры. Растворимая клетчатка в семенах также помогает регулировать уровень сахара в крови. Орехи, хоть и содержат клетчатку, иногда могут быть труднее для переваривания из-за более высокого содержания жира. Если для вас важно здоровье пищеварения, семена — лучший выбор.

Для тех, кто следит за своим весом, семена — менее калорийный вариант по сравнению с орехами, при этом они остаются богатыми питательными веществами. Высокое содержание клетчатки способствует насыщению, снижая вероятность переедания. Орехи, хотя и богаты полезными жирами, более калорийны, что делает их более подходящими для диет с высоким содержанием жиров или кето-диет. Если ваша цель — контроль веса, семена могут быть более разумным выбором.

И семена, и орехи можно включать в различные блюда. Семена можно есть сырыми или жареными, добавлять в салаты, йогурт, смузи-боулы или смешивать с энергетическими батончиками и протеиновыми коктейлями. Орехи обычно употребляют в качестве закуски, добавляют в выпечку или делают из них ореховое масло. Хотя оба варианта универсальны, семена — более гибкий выбор в кулинарном применении благодаря разнообразию вкусов и текстур.