Что такое водорастворимые витамины и продукты от природы богатые ими

Redaktor, 9 июля 2025 Время прочтения 3 минуты

Водорастворимые витамины — жизненно необходимые питательные вещества, которые растворяются в воде и, к сожалению, не задерживаются надолго в нашем организме.

В отличие от жирорастворимых «собратьев», которые умеют запасаться в жировых тканях, водорастворимые витамины требуют ежедневного пополнения из пищи.

Они играют ключевую роль в производстве энергии, поддержании иммунитета и здоровье клеток. Какие бывают водорастворимые витамины?

Основные игроки этой группы — витамины группы B и витамин C. Группа B — это целая команда из восьми витаминов: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B7 (биотин), B9 (фолат) и B12 (кобаламин). У каждого своя суперсила: кто-то помогает обмену веществ, кто-то поддерживает нервную систему, а кто-то участвует в формировании красных кровяных телец. Витамин C, в свою очередь, — мощный антиоксидант, необходимый для образования коллагена, заживления ран и защиты иммунитета.

Что такое водорастворимые витамины и продукты от природы богатые ими

Фото: Maria Kozyr on Unsplash

Почему они так важны?

Поскольку излишки водорастворимых витаминов выводятся из организма с мочой, риск передозировки минимален. Однако, если не пополнять их запасы регулярно, легко столкнуться с дефицитом. Нехватка этих витаминов может проявляться усталостью, ослаблением иммунитета, проблемами с концентрацией и различными заболеваниями, в зависимости от того, какого именно витамина не хватает.

Фото: Elena Eryomenko / Shutterstock

Продукты, богатые витаминами группы B: цельные злаки, такие как коричневый рис, овес и ячмень — отличные источники витаминов группы B. Не стоит забывать и о бобовых (чечевица, нут, фасоль), молочных продуктах, яйцах, нежирном мясе, орехах и семенах. Листовые зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи, особенно богаты фолатом. B12 содержится преимущественно в продуктах животного происхождения, таких как рыба, яйца и молочные продукты, поэтому веганам важно принимать его в виде добавок.

Фото: Lena Kudryavtseva on Unsplash

Витамин B12 играет важную роль в предотвращении выпадения волос и поддержании здоровых, крепких волосяных фолликулов. Он улучшает снабжение кожи головы кислородом, что способствует лучшему росту волос. Включите в свой рацион такие продукты, как яйца, мясо, молочные продукты, птицу, обогащенные злаки и растительное молоко. Даже незначительный дефицит B12 может вызвать выпадение волос, поэтому небольшая корректировка рациона может иметь большое значение.

Фото: Crystal Jo on Unsplash

Продукты, богатые витамином C: цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и лаймы — классические источники витамина C. Не уступают им клубника, киви, болгарский перец, гуава, помидоры и зеленые листовые овощи, такие как капуста кале. Помните, что приготовление пищи может снизить содержание витамина C, поэтому лучше всего есть эти фрукты и овощи сырыми или слегка приготовленными на пару.

По материалам Times of India

Всего:0

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Смотрите также