День рождения необистро «Жеральдин»
Легендарному необистро* французской кухни «Жеральдин» | Geraldine исполняется 9 лет с момента его обновленного открытия в составе холдинга «Рестораны Раппопорта». Однако история этого места на Остоженке насчитывает уже более двух десятилетий: ресторан был основан братьями Познер в 2014 году и назван в честь их матери – француженки Жеральдин Люттен.
В 2017 году заведение пережило второе рождение, сохранив имя и дух французского бистро, но обретя новую концепцию и интерьер в стиле парижского шика 1960-х. С тех пор «Жеральдин» | Geraldine неизменно входит в ресторанные рейтинги, получая награды, в том числе от гида Michelin.
По случаю двойного праздника – дня рождения в новом статусе и памяти о прошлом – команда ресторана приготовила щедрый подарок. 14 июля с 12:00 до 23:00 каждый гость получит комплимент – террин* из фуа-гра на гречневой бриоши с освежающим гелем из манго и маракуйи. Это блюдо – авторский эксперимент шеф-повара Евгения Уткина, настоящего фаната фуа-гра. Он известен своим умением сочетать классические французские техники с дерзкими современными акцентами, и эта позиция – яркое тому подтверждение.



*Террин — французское блюдо, нечто среднее между плотным паштетом и запеканкой, которое готовится из мяса, рыбы, овощей или фруктов в прямоугольной форме.
*Нео — указывает на на новизну, возрождение или современный этап развития.














