Найти по параметрам

Украинский борщ в хлебушке


Самый настоящий борщ. Обязательный атрибут к борщу это чеснок и лук и САЛО !!!!
Время приготовления — 1,5 часа
Сложность — средне
Категория: супы и бульоны
Повод: на каждый день
Приготовление: варить

Рецепт приготовления:

• 3 л бульона (у меня из утки)

• 500 г картофеля 

• 200 г капусты 

• 100 г фасоли 

• 50 г грибов сушеных 

• 100 г моркови 

• 50 г корня петрушки 

• 100 г лука 

• 200 г свеклы 

• 10 г уксуса 

• 100 г томатной пасты 

• 10 г сахара 

• соль, перец - по вкусу

• зелень- петрушка, укроп, лучок.

Приготовить бульон. Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Грибы промыть, отварить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, нарезанный картофель и варить 20 минут. Морковь, петрушку, лук мелко нарезать и спассеровать. Свеклу протушить с сахаром, уксусом (тогда ярко красный цвет борща сохраняется)затем добавить томатную пасту. В бульон с капустой и картофелем положить фасоль, морковь, лук, петрушку, грибы, свеклу, заправить солью, перцем и варить до готовности на очень-очень маленьком огне (томить), тогда продукты не разварятся, и борщец будет наваристым.

Хлеб бородинский, разрезать вдоль на две части, мякиш выбрать, оставив только корочку. Борщ налить в импровизированную хлебную тарелочку, полить сметаной, украсить зеленью и немедленно подать к столу !!! По мере поедания борща, хлеб можно отщипывать.



Приятного аппетита!

Теги:

Комментарии
Чери
, 12 Ноября 2012, 18:11

Вот борщик,так борщик

ответить
добавить:фото

Рассылка
Похожие рецепты

5 рецептов блюд с грибами

5 рецептов блюд с грибами

Ризотто, супы, салаты и даже желе – грибы прекрасно дополняют любое блюдо. Наша подборка по-настоящему вкусных и необычных блюд с грибами порадует даже самого взыскательного гурмана. Главное – добавит...

11 рецептов согревающих супов

11 рецептов согревающих супов

Осень постепенно входит в свои права. А это значит, пора утепляться снаружи и согреваться изнутри. Сегодня в нашей подборке — одиннадцать супов на любой вкус: простые овощные и сложносочиненные с экзо...

ТОП-10 рецептов холодных супов

ТОП-10 рецептов холодных супов

Жара в городе – самое время перепробовать все возможные холодные супы. Если нет желания выбираться в ресторан, приготовьте дома. По такому случаю шефы московских ресторанов делятся рецептами освежающи...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...