Торт «Ноченька»

Ничка, 12 декабря 2013

Хочу поделиться рецептом замечательного торта. Скоро новогодние праздники и такой торт будет очень хорошо смотреться на праздничном столе. Торт получается большой - примерно 2 кг. Пышные, мягкие, шоколадные коржи с нежным заварным кремом не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты

для теста:

кефир 500 мл
сахар 400 гр
мука 380 гр
яйцо 2 шт
какао 8 ст.л
разрыхлитель 10 гр
сода 2 ч.л

для крема:

молоко 800 гр
сахар 8 ст.л
мука 5 ст.л
яйцо 2 шт
масло сливочное 30 гр

Шаг 1

В кефир добавить соду, хорошо перемешать и оставить на 2-3 минуты.

Шаг 2

Затем добавить сахар и яйца. Всё хорошо перемешать венчиком.

Шаг 3

Добавить какао, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Тесто получится, гуще чем сметана.

Шаг 4

Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить небольшое количества теста и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 5-7 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить сухой зубочисткой. Испечь тонкие коржи (у меня получилось 7 штук).

Шаг 5

Готовые коржи остудить.

Шаг 6

Сделать заварной крем: соединить сахар, яйца, муку. Хорошо перемешать, затем влить молоко и ещё раз перемешать. Поставить смесь на огонь. Довести до кипения при помешивании и варить до загустения.

Шаг 7

Когда крем загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и взбить миксером. В крем можно добавить ванильный сахар.

Шаг 8

Готовые коржи хорошо промазать кремом.

Шаг 9

Верх торта посыпать какао или шоколадом. Поставить торт в холодильник на ночь.

Всего:72

71 060

tkalenko.89@mail.ru

02 Марта 2018

Добавляют между коржами тонкие кружочки банана, а в крем пол чайной ложки растворимого кофе)) раз пять готовила уже этот торт,, ни разу не подвел))) спасибо за рецепт.

Ответить