Кабачки в остром соусе
Заготовки на зиму. Очень вкусные и пикантные кабачки в соусе.
Ингредиенты
(3 банки по 580 мл)
- кабачки 1,5 кг
- перец чили 1 шт
- морковь 2 шт
- чеснок 1 головка
- сахар 100 гр
- уксус 9% 100 мл
- растительное масло 100 мл
- соль 1 ст.л
Шаг 1
Приготовить овощи.
Шаг 2
Кабачки намыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок и морковь почистить, перец чили намыть. Пропустить через мясорубку: чеснок, морковь, перец чили.
Шаг 3
В большую кастрюлю влить масло и уксус, добавить сахар и соль. Перемешать и поставить на огонь.
Шаг 4
Как только смесь закипит, добавить: морковь, чеснок и перец. Тушить 5 минут.
Шаг 5
Затем добавить кабачки, перемешать и тушить с момента закипания 25 минут.
Шаг 6
Готовые кабачки разложить по стерильным банкам.
Шаг 7
Закрутить крышками и перевернуть банки крышками вниз.
Шаг 8
Укутать банки в одеяло и оставить на пару дней, до полного остывания. Хранить заготовки в тёмном, прохладном месте.
Приятного аппетита!
Теги: заготовки, кабачки, перец чили, морковь, сахар
Читайте также
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Похожие рецепты
5 рецептов из баклажанов
Не тыквой единой прекрасен ноябрь. Героем нашей новой подборки рецептов стал баклажан.
Баклажаны по-корейски
Приготовить баклажаны по-корейски в домашних условиях очень просто. Овощи получаются хрустящие, в меру острые и очень вкусные.
8 постных рецептов
Великий пост накладывает на наши гастрономические пристрастия строгие ограничения. Чтобы сделать домашнюю еду разнообразной и интересной в этот период, мы собрали восемь рецептов от шеф-поваров.
НАВЕРХ
