Холодный борщ диетический

BY KVON, 29 января 2013

Холодный борщ по этому рецепту получается очень лёгким, освежающим и приятным. Это отличная альтернатива первого блюда в жаркий день и/или для тех, кто пристально следит за своей фигурой.

Для приготовления вам потребуется:

кипячёной воды - 400-500 мл
огурец; - 1 шт.
редиса; - 3-5 шт.
яйцо; - 1 шт.
вареная свекла; - 1 шт.
пучок салатных листьев;
пучок укропа;
уксуса (или лимонного сока); - 1 ст.л.

Шаг 1

Свеклу натереть на тёрке, добавить к свекле мелко нарезанный свежий огурец и салатные листья.

Шаг 2

Добавить нарезанный соломкой редис и зелень укропа.

Шаг 3

Яйцо отварить, остудить, разрезать пополам.

Шаг 4

Добавить яйцо к заранее нарезанным овощам и зелени. Добавить воду, уксус, соль, сахарный песок. Хорошо размешать и дать свекольнику немного постоять 5-10 минут.