Найти по параметрам

Запеканка из картофеля и грудинки


Этот рецепт мне много лет назад подсказала подруга. С тех пор он служил нам много раз верой и правдой в случаях, когда должно быть быстро, вкусно и даже с нежданными гостями спасал. Копченая грудинка творит чудеса с едой - она наполняет все составляющие своим подкопченым ароматом и превращает самые обычные ингредиенты в прекрасное творение кулинарии.
Время приготовления — 1 час
Сложность — просто
Основной ингредиент: колбасные продукты
Категория: блюда из мяса
Кухня: домашняя
Повод: на каждый день
Приготовление: варить, запекать

8
порций
колбасные продукты

Ингредиенты:

  • картофель - 1 кг (7-8 шт);
  • грудинка - 400 гр;
  • сметана - 150 гр;
  • майонез - 150 гр;
  • сыр - 300 гр;
  • соль, перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Рецепт даю базовый, его можно "украшать" на свой вкус - можно пожарить шампиньоны с луком и добавить еще одним слоем между грудинкой и картошкой, можно добавлять любую зелень в соус - все будет вкусно!

Шаг 1

колбасные продукты
Чистим картошку и ставим ее вариться почти до готовности, но чтобы она была крепкая. Нельзя ее переварить - нам нужны ровные кружочки. После закипания посолим. Когда картошка сварится, сливаем воду и оставляем остывать. Полностью остужать не нужно, ровно до того состояния, когда картофелину можно взять в руки, чтобы нарезать.

Шаг 2

колбасные продукты
Пока варится картошка, разогреваем духовку до 190 градусов и подготавливаем остальные продукты. Натираем сыр на крупной терке.

Шаг 3

колбасные продукты
Грудинку нарезаем тонкими ломтиками, толщиной в 1,5-2 миллиметра.

Шаг 4

колбасные продукты
Майонез смешиваем со сметаной, приправляем. Я взяла белый свежемолотый перец и перец чили.

Шаг 5

колбасные продукты
Форму смазываем растительным маслом, чуть-чуть.

Шаг 6

колбасные продукты
Половину картошки режем одинаковыми (по толщине) кружочками и выкладываем на дно формы.

Шаг 7

колбасные продукты
Сверху выкладываем всю грудинку.

Шаг 8

колбасные продукты
Следом - оставшуюся картошку.

Шаг 9

колбасные продукты
Далее намазываем сметанно-майонезный соус.

Шаг 10

колбасные продукты
Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку до золотистой корочки (минут на 20).

Шаг 11

колбасные продукты
Скорее по тарелкам и подаем со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Теги: вторые блюда, запеканка, копченая грудинка, сыр

Комментарии
Маина Марковна
Л. Хвостатая , 11 Сентября 2012, 14:21

Мне запеканка очень понравилась: быстро, просто и вкусно. Настолько вкусно, что мой мужчина ел буквально жадно чавкая и давясь, придерживая глазики руками. За мной первый раз в жизни что-то доедали! Это очень серьёзный шаг! Обычно мне говорили, что больше не лезет и с кривым лицом бубнили "я не могу съесть больше, чем могу". Оказывается, что может (: От этой запеканки он отказаться не смог ))

ответить
Ольга Барановская
Ольга Барановская, 5 Октября 2012, 13:22

Самый лучший комплимент для меня! Спасибо! ))

ответить
Futel
Л. Хвостатая, 5 Октября 2012, 13:40

Это Вам, Оленька, спасибо! Это ж истинная правда (:

ответить
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Запеченная картошка с грибами в сметане

Запеченная картошка с грибами в сметане

Чудесный рецепт, не требующий бесконечного стояния у плиты - закинул в духовку и пошел делать свои дела. При этом ароматный и самодостаточный ужин вам обеспечен. Мужчинам-мясоедам подаем, как гарнир.

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Совершенно замечательный рецепт, подходящий и как основное блюдо, и как гарнир. В особенности его могут оценить любители поститься или вкушать вегетарианскую пищу. Восхитительную нотку придает тимьян!...

Ольга
Ольга Барановская
Барановская

Картофельная бабка

Картофельная бабка

Вкусный, проверенный годами, рецепт. Тертая картошка с различными начинками. Сегодня делаем со свининой.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...